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乌镇姑嫂饼
姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名吃,“姑嫂一条心,巧做小酥饼,白糖加椒盐,又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据…
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霉干菜
从前有一位聪明伶俐的姑娘叫培红,因家境清贫,从小在一家姓张的财主家当丫头。这个张姓财主很刻薄,给丫头和长工吃得都…
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桂花鲜栗羹:嫦娥中秋撒桂子
桂花鲜栗羹是一道有浓厚杭州地方特色的时令名点,是以栗子、枣为主料,配以白砂糖、淀粉、糖桂花等辅料制作而成,味道香…
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与乾隆有关的鱼头豆腐
“沙锅鱼头豆腐”是杭州著名的菜肴之一,据说其之所以著名与清代乾隆皇帝有关。 乾隆微服出访到吴山,半山腰逢大雨,…
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油条最初源于"油炸桧"
传说油条是临安人发明的。相传在南宋年间,当朝宰相秦桧和他和老婆王氏因妒嫉及贪婪,外通金国,在东窗设下了毒计,以莫…
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东坡肉:苏东坡回赠肉
东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。 东坡肉色、…
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面疙瘩:百姓慰劳岳家军,击退金军
面疙瘩原本是中国北方的一种风味面食。相传在公元1140年,金兵毁盟攻宋,岳飞挥师北伐,先后收复郑州、洛阳等失…
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吕洞宾与绍兴香糕
绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉,配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成…
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金华火腿与抗金名将宗泽
金华火腿,据考证金华民间腌制火腿,始于唐代。唐开元年间(713-742)陈藏器撰写的《本草拾遗》载:“火腿,产金华…
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宋高宗与龙凤金团
龙凤金团是浙江东部一带城乡妇孺皆知的汉族传统名点,也是宁波十大名点之一。龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤…
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鱼羹美,佳话昔年留:宋高宗与宋嫂鱼羹的典故
说到浙菜的代表菜人们应该能想起很多,而宋嫂鱼羹一定是人们会提到的一道菜,这道菜历史悠久,据说早在南宋淳熙年间就已创…
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“吴山第一名点”酥油饼,因苏东坡的赞美而得名
吴山酥油饼为杭州传统名点,由油面叠酥精制而成。色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,似座金色小山;上覆白糖,如皑皑白雪。…