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大红袍的传说
大红袍的历史传说有很多，其中最广为流传的是：明朝年间有一位上京赶考的举人在路过武夷山时，突发疾病，腹痛难忍，当时有一…
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太极芋泥：林则徐以“冷菜”招待外国领事
太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋…
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同安封肉的由来
同安封肉，是闽南同安区“封肉”。是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，…
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晋江深沪壶仔饭：肉粽演变而来的闽南小吃
晋江深沪是个典型的渔村。除了水丸、马加羹等海味以外，它还有不少独创的“陆地美食”。和上述两道美味齐名的，还有深沪著…
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雅名“香饼”：厦门佳点马蹄酥
厦门马蹄酥是福建省厦门市同安区的特产。马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。 …
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闽南特色小吃“安海土笋冻”：此“笋”非彼“笋”
土笋冻是由一种俗称“土笋”的海虫熬煮后放低温下自然结冻的特色小吃，在闽南地区享有盛誉，有“闽南第一小吃”的美称。 …
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晋江深沪鱼丸与泉州太守的历史故事
深沪鱼丸是晋江的传统小吃。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，…
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它的祖宗叫“馄饨”
扁肉的老祖宗就是大家熟悉的“馄饨”。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如说，四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面…
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佛跳墙的传说
在福州民间有三种传说。 其一是：据传清朝同治末年(1876年)，福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，…