苏州船点，唐寅聚友画景“实”现

 

　　苏州船点选料考究、制作精美、口感极佳，加上艺术造型的包装，可说苏州点心中的阳春白雪。

　　这些点心是为坐船的达官贵人们准备的，因此不但味道可口，还必须香、软、糯、滑、鲜、型。红楼梦中，刘姥姥二进大观园时，所吃的精美点心就是船点。

　　明朝的唐伯虎，是苏州的风流才子。有一大伏天，唐伯虎与苏州城里的几位文人雅士登船去虎丘山游玩，一路上，吟诗作画，笑声不绝。

　　船主看此情景，心想：“今朝船上这些客人都是苏州有名的文人雅士，名气大，说话响。”于是，他赶紧走到后舱，关照厨师阿大说：“今朝做点心不同往常啊！”

　　阿大师傅轻轻走到舱门口，往里一看，船壁上挂起了一幅画，行笔秀润缜密而有韵度：一串串葡萄诱人馋涎欲滴；一群群小鸡正在老母鸡的身边悠闲觅食、嬉耍；一丛松树枝上蹲着一只小松鼠似跳非跳。把花鸟松竹画得活灵活现。

　　阿大师傅心想：“画上的不可吃，我为什么不用米粉捏出画中的东西来，给他们尝尝，凑凑趣呢？”

　　阿大师傅把米粉蒸熟，捏成和画中一样的葡萄、松鼠、小鸡、枇杷、桔子和兔子等形状，还包进各种甜、咸不同的馅芯。

　　点心做好，阿大师傅高高兴兴地送到前舱桌上，笑吟吟地招呼道：“诸位相公，我今天献丑了，赏个脸，尝尝这些点心吧！”这些文人们一看，一个个都呆住了。

　　唐伯虎拿起一只小鸡，横看竖瞧，十分佩服，连连称赞：“师傅，如此糕点，真乃出自仙人之妙手。请问这点心叫甚名字？”

　　此时，船主站在一旁，心里十分高兴，急忙上前回道：“唐解元在此，船上用的点心就应该叫‘船点’。”

　　从此，“船点”的名字就叫开了。后来，各游船为了招徕生意，相继学着用米粉做出各种形象生动、美味芳香的动物、花卉，成为苏州水乡特有的点心，一直流传到今天。