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书册糕：秀才赶考，“糕”中
潮汕书册糕，又名云片糕、炖糕。是广东潮汕地区传统名点之一。之所以称"书册糕"，是因为这种糕点一片片紧相贴，形似…
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潮汕特色之潮汕牛肉丸
关于潮汕牛肉丸的最早的起源有多种说法，其中最为大众认同的是起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户…
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潮汕美食之“来不及”
“来不及”是潮州菜中一道以香蕉为原料的菜肴，关于这道菜肴的成因，则有一段民间传说。 据说明末清初时期，潮州意溪…
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潮汕美食之七样羹
“七样羹”是一种潮汕民俗节日饮食。农历正月初七，潮汕人普遍要吃“七样羹”。在澄海一带也…
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蚝烙
蚝烙是广东省潮汕地区的一道特色小吃(潮汕话为olua，o对应的字是"蚵"，所以潮汕也沿用了这个字)，该菜品在台湾地区…
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普宁豆干：虱母仙制豆干
普宁豆干是广东省普宁市的汉族民俗小吃，潮汕美食之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。一块热辣…
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海门糕仔：讨海生活中的温情故事
潮汕茶配声名远播，与潮汕在清朝中期成为全国蔗糖生产中心有着直接的关系。在潮汕地区，几乎每县每乡都有不同特色的传统…
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潮汕美食之野草做成的鼠壳粿
鼠壳粿，既是祭祀供品，又是潮汕特色小食，是人神共飨的美食。名称里虽有鼠，却与鼠全无关系，而是由乡间野草「鼠曲草」…
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潮汕美食之潮州春卷
潮州春卷是薄饼包卷猪肉、豆芽菜、韭菜、香菇等馅料的小吃，大家对这个“春”字不甚了了，春天怎么能卷起来呢？ …
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潮汕美食之落汤钱：一入口，就别想轻易张开嘴！
潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。 据《潮俗从潭》一书记载，…
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“假力洗茶渣”，“富人食茶食破家”，潮汕工夫茶的故事你知道多少？
我们潮汕地区有一句谚语“假力洗茶渣”，意思就是好心办坏事。听说，这句谚语是来自这么一个故事...... 许多潮汕…
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潮汕美食之粿仔脯
潮汕人历来好食“粿仔脯”，其由来已久。然此物为何人发明创造，这里则有一段传说。 揭阳龙溪都人郭贞顺，生天元皇…