在影片《罗马假日》里，渴望平凡生活的公主理完发后，坐在广场上优雅地吮着甜筒冰淇淋，笑靥如花的她静静地等待着与男主角的邂逅，心中荡漾着幸福和喜悦。赫本手捧冰淇淋的一幕成为20世纪的银幕经典形象——罗马、公主、赫本，这就是冰淇淋给人的第一印象：浪漫、高贵和典雅！
　　其实，冰淇淋确实一度成为高贵的代名词，那时候，它可算得上是典型的奢侈品。公元前4世纪，亚历山大远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，用果汁与其冷冻后食用，从而鼓舞了兵将的士气。但最早食用“冰酪”的却是中国人，宋人杨万里对冰酪情有独钟，有词云：似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。到了元朝，云游至中土的马可-波罗十分迷恋元大都一种用水果与雪搭配上牛奶的冰食。
　　据《东方见闻录》记载，马可-波罗把从元朝宫廷中得到的“冻奶”配方带回了意大利威尼斯，从此，在意大利北部流传开来。时至今日，最负盛名的冰淇淋仍然是意大利出品。在快餐文化大行其道，连咖啡都可以被星巴克流水线批量生产的今天，意大利冰淇淋始终如一地坚持着专业技师手工制作——在意大利人手中，冰淇淋是件艺术品。
　　不过，冰淇淋虽然高贵典雅，但并非不食人间烟火。科幻大师杰里夫-福特在他的短篇小说《冰淇淋王国》里，描述了男主角不可思议的感官穿越，而这些科幻神迹的催化剂正是冰淇淋：冰淇淋开始融化，顺着我的喉咙流下，它开始消失。我赶快再舀起一勺，希望再“吃”出眼前的景象来，但是冰淇淋还没到我的嘴边，它就突然完全消失了，就像灯被拉灭了一样——作为上层社会的消夏玩物，高雅的形象一直与冰淇淋如影随形，而一旦接上地气，冰淇淋便成了浪漫的化身。
　　你尽可以幻想高贵与浪漫奇妙联姻后的化学反应，正如电影里的公主舔着冰淇淋问派克饰演的记者乔：“你愿意陪我做这些新鲜的事情吗？”说不定，杰里夫-福特正是感受到了冰淇淋给公主带来的感受：甜腻、清凉、一触即化，像丝绸划过咽喉，在这里，冰淇淋是福特创作的灵感源泉。
　　冰淇淋不同于咖啡，它优雅但不谄媚；冰淇淋也不像啤酒，它奔放却始终保持温婉之姿。水果、鲜奶与冰块的组合最容易通过味蕾激发起人们的幻觉神经，它不仅组构起了无数本小说的情节，还粘住了很多人的童年记忆，甚至催生了王菲的曼妙音乐：“太阳上山，太阳下山，冰淇淋流泪”。
　　有人说，男人在表白时，一定要先吃上一个冰淇淋壮行，因为这时，它是爱情的催化剂。其实，女人在生活里，更少不了冰淇淋的陪伴，因为一杯鲜美的奶制品就像一双幻想的翅膀。在这个品尝冰淇淋的最好时节里，没有它，怎么会拥有完美的夏天？