肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建。
　　山德士上校的一生，是传奇的一生。 
　　他年轻时做过各行各业的工作，包括电车售票员、保险推销员及加油站经营者等等，最后才在餐饮业上找到事业的归宿。他创立肯德基的时候，只是一位65岁,月领 105 美元社会保险金的退休老人，而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌。
　　1930 年，哈兰·山德士在家乡美国肯德基州科尔宾镇（Corbin）开了一家加油站，同时还开了一家小餐厅，为加油站里饥肠辘辘的客人提供自己烹制的美食。他潜心研究炸鸡的新方法，终于成功发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆,秘方沿袭至今。1935年，肯德基州州长 Ruby Laffon为了表彰他为家乡作出的贡献, 特授予他“山德士上校”的荣誉称号。 
　　上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的Sanders Cafe 餐厅因所在地被新建的高速公路通过而不得不转让。当时的上校已经65岁, 但他自觉尚年轻，不需要靠社会福利金过日子，于是开着他的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路了。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内, 在美国及加拿大已发展到400多家连锁店,这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。 
　　1955年，肯德基有限公司正式成立。与此同时，山德士上校本人的形象也成为肯德基全球性的象征。 

　　“1009次”的勇气
　　40岁那年，山德士盘下一家加油站，为路过的人们供应餐食。在此期间，他试制出了独特配方的特色炸鸡。后来因公路改建加油站关了门，当时已66岁的山德士孑然一身，没有家庭没有工作，收入是每月的105美元救济金。这样一种典型的老年落魄，没有成为山德士人生的终结，相反，他视之为新的开始，山德士开始了一段创业旅行———他驾着一辆福特老爷车，带着一口压力锅和一只装有50磅作料的大桶，一路兜售炸鸡秘方。
　　持续两年之久的旅途中，山德士付出了他全部的执着和勇气。他从不为前一家餐馆的拒绝和嘲笑而懊恼，在敲开下一家餐馆大门时，这位66岁老人的笑容更加笃定自信。
　　山德士的公路旅行后来成为一个关于“被拒绝了1009次”的传奇故事。据说，当山德士在第1010次走进一家餐馆时，终于听到了一声“好吧”。山德士自制的炸鸡从此走向全世界。
　　1980年，享年90岁的山德士因病辞世。2013年6月22日，山德士生前所穿的标志性白色西装被拍卖。当买家被问为何拍下，他给出的理由是“每个孩子都认识桑德斯”———毫无疑问，更多人会记得这位白胡子老爷爷“1009次”的勇气。