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因淘金热成就一款美国的巧克力

  1852 年,一位移民创业者在旧金山开了一间糖果商店,后发展为美国巧克力的代表性品牌,吉尔德利。

 

  1817年,吉尔德利(Ghirardelli)巧克力创始人多梅尼科·吉尔德利先生(Domingo Ghirardelli)出生于拉帕洛,拉帕洛是意大利重要的海冰城镇,在前罗马时期就有利古里亚人居住在这里。他父亲本身就是经营甜食的。他后来搬到南美洲做贸易,先后待过乌拉圭和秘鲁。旧金山的淘金热吸引许多外国人前来,1848年, 梅尼科先生的邻居带着他的600磅巧克力到了旧金山,而且很快就将巧克力卖完。1849年,这让他因此随后到了旧金山。

 

 

  到了美国后,多梅尼科先生开始卖起糖果、意大利面等,给那些淘金的人,而且赚了一笔。1852年,他借此机会在旧金山开了一家名为Ghirardely & Girard的甜点店,之后发展为吉尔德利(Ghirardelli)巧克力公司。当时的淘金者为了提神,因此有用药物的习惯,但他提倡吃巧克力替代,因为巧克力含有可可成分,也有使人精神振奋的效果。

 

  1884年,多梅尼科先生与三个儿子共同经营巧克力事业,吉尔德利巧克力也在这个时间开始销往美国东部和南部,中国,日本和墨西哥,直至1892年多梅尼科先生退休后,公司交给儿子们全权经营,而这位创始人在1894年在一次意大利的旅行途中不幸逝世。

 

  1896年,因生产需要,吉尔德利公司在旧金山北部购买Pioneer Woolen大厦,并将工厂搬迁到这,也就是今日美国的吉尔德利广场。1906年,旧金山大地震,经济损失估计10亿美元,所幸的是吉尔德利工厂没有受到破坏,并在10日内恢复正常生产,并且在第一次世界大战时因为供应巧克力给军方而大赚一笔。在二十世纪的20年代,吉尔德利工厂是西部最大的巧克力制造商。

 

 

  美国人的家庭进入电器化时代,工厂所用的机器也不同以往。吉尔德利原本的生产模式,是相当劳工密集的,因此显得过时。在60年代初期,经营者不再是吉尔德利家族之后,这个厂办合一的地方就被出售。2013年的吉尔德利广场变成旧金山众多旧工厂再造的景点中的佼佼者,William Roth功不可没。他和母亲两人在1962年将吉尔德利广场买下,企图保持原貌,不让此地被改建成公寓区。1982年,此地成为美国的国家历史地标,吉尔德利家族在此地兴建的建筑物,得以保存。


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