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迷人之处,终归要喝过才知道

  这个世界上总有些东西,好而不火,让喜欢它的人陷入纠结:既想私藏自己独享,又想跟全世界炫耀它的好!
  比如躺在你音乐列表里的冷门专辑,偏僻弄堂里的咖啡馆,口红的冷门色号……
  又比如,这次要介绍的这款茶——武夷奇兰。

  根据它的名字,你大概也能猜到这种茶的特点:香气像兰花,还是很香!

  乌龙茶大家族里,高香茶很多,比如单枞的白玉兰香,梅占的水蜜桃香,八仙乌龙的杨桃香……以兰花香闻名的也不少,我们介绍过的岩茶水仙,就有着标志性的兰花香气,常被比作空谷幽兰。
  那么,奇兰奇在哪里?
  奇兰的兰香不走清丽内敛那一挂,而是更加高扬的综合香,糅合了素心兰的神秘香,墨兰的幽香,香得非常明艳、直接,甚至霸道。

  明艳,张扬,霸道
  奇兰的香,岩茶的韵,它都有!
  90年代,武夷茶农把奇兰从闽南漳州接进了武夷山。
  好茶是最讲究滋味和香气的。奇兰品种自带高扬的花香,武夷山的生长环境又赋予了它复杂迷人的岩韵。
  但是,到了制茶人手中,有好茶底却不一定能把这两种优势都发挥出来。偷懒一点,只管发挥香气,茶汤就会淡薄无味;又或者工艺不精,扑灭了茶的香魂。
  要把两者平衡得好,制茶人的经验和水平就非常重要了。

   对于一款品种小众,制作难度高的茶,要遇到一位好的制茶师就是难上加难。当我们试到这款武夷奇兰时,真的可以用惊喜来形容!

   都说香不过肉桂,同为岩茶,武夷奇兰的香比起肉桂也不逊色。
   肉桂的香在冲泡一段时间后才会扑面而来,奇兰的香,在茶叶接触到水的瞬间就会迸发出来。每次在办公室冲这款茶,会有人凑着鼻子跑来啧啧称奇:好香啊!
   武夷奇兰经过两次焙火,与原先张扬、霸道的香气相比,它的香气收敛了一些,带上了醇厚的炭火香气,层次更加复杂,喝起来茶香层层展开,浑厚深长。

   茶汤滋味也非常出色,略带岩韵,烤果干味,烤番薯香,微微带一点陈皮香,水甜香柔,滋味饱满,微酸生津,收尾微干后回甘逐渐浮现。
  去年十月的茶,现在已经放到略微褪火,喝起来更加甜柔。

   神秘复杂的岩茶,背后的门道、讲究都很多。它的迷人之处,终归要喝过才知道!
   武夷奇兰既保留着本身品种的特点,又兼收岩茶的韵味,喝起来轻松易懂,用它入门岩茶最好不过了。
   何况它……性价比高啊!比起天价的各种岩茶,这款好喝不火的奇兰,还是不错的选择。

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