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来杯续命口粮酒吧

       天气一多变,容易没胃口,靠起泡酒续命的时候又来了。
  可是,起泡酒那么多,总挑得人眼花缭乱,有没有一款可以常备身边的口粮酒呢?
  无论干型甜型,站在金字塔顶端的肯定是法国的香槟(Champaign),但是价格也贵,难得奢侈一把可以,但是拿香槟作为口粮……那么你大概是土豪。
  撇开香槟的话,甜起泡肯定是意大利小甜水:穆斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti),芬芳的花果香和活跃的酸度,极为讨人喜欢。贴心的企鹅君把一线军团的小甜水都找来给你们,结果大受欢迎,款款都卖断货。
  但是也有不少小伙伴害怕喝胖,或者不爱喝甜,怎么办呢?
  别担心!这次,我们找到了一款性价比超高的干型起泡酒,。这款单一园的Prosecco,来自起泡酒名家La Tordera:

   "Alne" Prosecco Treviso DOC Millesimato La Tordera 2015
  画眉岭 酒庄 单一园红标普罗塞克起泡酒 2015
  为什么我们选这支酒?
  重要的是好喝,在同价位起泡酒中,有突出的品质。
  专注普洛赛克的名家,单一园“Alne”出品,一支认真的入门起泡酒
  曾在2009年,被奥巴马用做总统宴请用酒;也是君悦、丽思卡尔顿酒店用酒。
  怡人的青苹果和梨的芳香,精致细腻的均衡酸度,回味持久。人人都能接受的价格,真正的夏季口粮酒。
  普洛赛克起泡酒是什么?
  普洛赛克Prosecco是意大利有名的干型起泡酒产区,一般用一种叫Glera的白葡萄酿造。位于意大利最东北的威尼托产区,当地最有名的城市是威尼斯,去水城旅游一定会喝到。
  但和香槟不一样,普罗塞克不走高大上路线,打的是性价比牌。

  酒标上一般都会明确表示Prosecco字样
  香槟和普罗塞克就像米其林星级餐厅和街边小餐馆的关系一样,星级餐厅固然好吃,但是大多的感动却发生在每天会吃的街边小餐馆里。
  路边的馆子没有那么多前卫理念、华丽装饰,甚至服务也很粗糙,靠的就是口味定胜负。就像普洛赛克一样,同名的酒很多,好喝才是硬道理。
  同样是普洛赛克,怎么差那么多?
  首先要有漂亮的酸度,这一点大多的普罗塞克酒庄都能做到。但是在高酸的基础上有浓郁果味、清新香气,却不是那么容易。大多数普罗塞克酒厂只注重产量,从别家买葡萄来酿酒,酿出来风味单调,只有单薄的酸味,而且缺乏特色。
  而好的酒庄则会用自己种的葡萄来酿造,更关心葡萄的质量,酿出来的酒风味独一无二,而有成熟的果味支撑,口感更立体易饮,这也是我们选择普罗塞克最基本的标准。
  不止是用自己的葡萄,更是单一园
  这支"Alne" Prosecco Treviso DOC Millesimato La Tordera 2015,不仅是用自家的葡萄来酿造,而且还是来自Treviso(特拉维索)产区中叫"Alne(阿尔内)"的 单一葡萄园,只有少数专注普洛赛克的酒庄才会如此体现风土。

  更细致的产区划分,有更独特风土的差别
  阿尔内葡萄园,在特拉维索DOC产区非常特别,属于少有的粘性土壤,且因靠近天然泉水,形成了一种特别的微气候及土壤条件。实际上“Alne”此名即来源于塞尔特语后缀“Al Han”,意为“近水”。 从Alne葡萄园选摘的葡萄,酿造成特雷维索普洛塞克,果香浓郁,口感浓烈,带着淡淡花香。
  画眉岭有画眉鸟
  画眉岭(La Tordera)源自风景如画的卡缇兹丘陵(Cartizze),拥有50公顷葡萄园,是酿造最优质特酿普洛塞克DOCG产区—瓦尔多比亚德尼—的中心。
  酒庄名字“La Tordera”的故事和起源很有趣。据说过去这片丘陵曾经是一个猎鸟场所,人们在这里捕捉秋天从附近山岭来此觅食的画眉,因此得名“La Tordera”,意为“画眉岭”。如今人们不再来此捕鸟,名称却流传至今。

  葡萄园在陡峭的山坡上,会有更好的光照,葡萄也更成
  1920年代维托内蒂家族开始在此种植葡萄,他们酒庄核心的产品就是普罗塞克起泡酒。推崇人工劳作和从前辈传承的培植技术,完全手工葡萄采摘,尽可能利用太阳能,循环利用水资源,最大限度减少热量和CO2 排放,以实现“更绿色”葡萄培植、更加和谐环境为目标。酒庄被授予The Climate House认证,表明他们“生态友好”的理念执行上不遗余力。
  高性价比的Prosecco,喝起来是这样的
  明亮的淡黄色泽,气泡细微而持久,有明确的梨和青苹果的香气,一些白色花朵的香气,刚开瓶还能感受到一丝酵母带来的烤面包味儿。喝起来果味刚刚好撑起酒的酸度,很容易入口,喝起来却没有门槛。

  这样一支起泡,无论是解闷还是开胃酒,

  还是作为聚会warm up, 

  甚至是拿来泡棒冰。

  都是完美搭配,,
  重要的是,
  喝一口你就知道了!


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