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甜筒飞鱼莲花杯,曾经夏天的盼头都是五羊雪糕给的

夏季,命是空调给的,而每天活下去的盼头,全是雪糕给的。

  虽然同是老牌子,但相对于外表朴素的光明冰砖,五羊牌走的是潮流路线——裹着巧克脆皮的“飞鱼”,浓郁的香芋甜筒,拿着小木勺敲挖的莲花杯,还有还有,色彩缤纷的红绿灯,长辈们最爱的红绿豆批。小小雪糕里,装满了几代广州人的夏日记忆。
  小时候,放学走向街角的士多店,攥着好不容易得来的一两块零花钱,打开冰柜左挑右选,最后还是拿起了五羊雪糕。站在一角遮阳篷下,迫不及待地撕开包装纸,舔上一口,甜滋滋的味道散着冰气,在舌尖炸开,忍不住幸福地眯起眼睛,“唔~就是这个味!”
  1|老广的夏天记忆
  从冰室到五羊雪糕
  2|经典口味,你认得几种?
  甜筒、飞鱼、莲花杯、红绿豆批
  3|老字号的新口味
  榴莲、荔枝、菠萝、杨枝甘露

  1 | 老广的夏天记忆
  岭南的夏天里,幸福的事情就是“吃冰”呀!
  早期,南方的大城市流行私人“冰室”(或称“饮冰室”)售卖冷饮雪糕,你可能会想到:咦,梁启超的书斋不就叫“饮冰室”吗?没错,不过任公的书斋跟吃冰可没什么关系,相传他的同乡借用此名来经营冰店,就成了岭南“冰室”的开端。
  旧日广州冰室里卖的冰雪球,用一个玻璃小碟盛着,再淋一勺红豆或水果。夏日里,坐在骑楼下吃一碟雪糕,简直是奢侈的享受。
  早期冰室的一些出品,已经有后来雪糕的影子,只可惜成本太高,最贵的卖到一块五,非富贵人家吃不起。好在,随着工业化发展,更方便、更便宜的雪糕出现了。
  1958年前后,广州制冰厂开始研发和引进技术、设备生产雪糕,这是广州历史上第一次用大机器工业化生产雪糕。最初几年,这些雪糕只有厂家而无品牌。所以“五羊牌雪糕”出现的时间并没有定论:有人根据广州市志记载,认为五羊雪糕问世应该不早于1969年;但制冰厂老员工则说,五羊雪糕应该在文革前就出世了。

  无论如何,60年代末70年代初,五羊雪糕厂在东华南路163号面世。那时蛋卷还无法实现流水线生产,全由师傅们一个个亲手加工而成,诚意满满,是今时今日再也寻不回的味道。

  这支雪糕从诞生起,就被打上了广州的城市印记。广州也叫“羊城”,相传粤地早年遍地荒芜,有五位仙人持谷穗、乘五羊而至,将谷穗留给粤人,飞升而去,羊化为石,“五羊”之名也由此得来。
  一年四季,奶油的香甜,飘散在老城区的树荫下,和着蝉声轰鸣,柔软了无数广州人的童年记忆。
  1999年,“五羊雪糕”被瑞士雀巢公司收购。工厂旧址于2010年被拆。街坊们多有感慨,但其实早在2008年,五羊牌雪糕已经迁往黄埔的新厂。如今,雀巢公司依然保留了“五羊牌”的名号,但当年流行的那些口味,有些传了下来,有些改换了口味和配方,还有些却永远消失了。

  2 | 经典口味,你认得几种?
  莲花杯、红绿灯、飞鱼、五羊甜筒、红绿豆批……如果不认识齐全这些五羊经典款,会被广州人笑你没童年。
  红绿灯
  除了甜筒,最爱的就是红绿灯,因为一根冰棒里能吃到三种口味呀。小心翼翼地咬开最上面那层绿色的巧克力,露出里面清甜的菠萝冰,忍不住咬一大口进嘴里,冻得直吸气。
  记得,小时候拿着“红绿灯”冰棒,玩着“红绿灯”游戏,小伙伴回头大喊“红绿灯”,一不留神,冰棒的糖水就滴得满手都是。这种广州小朋友才懂得的童年乐趣,随着时日融化,也慢慢消失在冰柜里。
  如今,再也找不到红绿灯、蛋奶批、菠萝冰等经典款的身影了。幸好,还有这些雪糕流传了下来。

  在老广心中,巧克力味和香芋味是无法取代的经典!只要去到士多挑甜筒,一定先直奔这两款口味。
  趁老板娘不注意,偷偷捏一捏筒身,检查蛋筒还脆不脆。揭开圆圆纸盖,一定把盖子上残留的花生先舔干净……咦,这不就是现在传说中的“舔盖”吗?

  童年的五羊甜筒,香香滑滑,口感缠绵。长大后再尝,舔盖开幕式后的第一口,还是那浓郁经典的香芋香。
  但或许是嘴巴也长大了,现在会略觉得空气感强了一些,口感不够扎实,没有童年时那“一口饱满”的快感。

  巧克力味,奶味滑溜中渗透着甘苦,让夏日倦怠的味蕾也能兴奋起来。
  总觉得巧克力味的蛋筒是最酥脆的,这支甜筒从颜色到滋味都比其他味道更深邃,香醇甜美中透着一丝神秘的苦,好比初恋时怦怦然的少女心。

  不过每次,最期待的是收官时吃到尾部那一小尖撮,开始融化的巧克力浓汁伴着脆皮溜入舌中,“唔~真的舍不得让它化在口中呢!”

  哈密瓜味也是五羊牌甜筒的经典口味,但相比前两者,它总是退而求其次的选择。其实也蛮好吃,但瓜果的甜蜜味不太明显,难以惊艳本鹅的味蕾。

  莲花杯
  五羊雪糕回忆榜排名前三的,一定不能漏了莲花杯。
  刚拿出冰柜时,还冒着丝丝凉气,杯壁渗出一层冰凉的小水珠。沿着一角掀开杯盖,先把盖上的雪糕舔净,再用木制小平勺,一勺一勺又敲又钻,挖进嘴里。
  第一二勺,雪糕还比较硬身;第三四勺开始,柔滑雪糕开始融化在勺尖,急得人忍不住,又不舍得继续快挖。香芋味浓郁不在话下,香草味则充满了童年的味道。不知道是否心理作用,总觉得莲花杯的口感比甜筒更顺滑。

  飞鱼脆皮
  在没有梦龙、巧乐兹的年代,五羊牌飞鱼就是对脆皮雪糕的全部启蒙!至今,它依然是企鹅君眼中颜值最高的巧克力脆皮。
  最迷人的是脆皮上的那层花生米,酥脆无比,稍一用力咬,脆皮就会“咔”地裂开,露出整块柔软的牛奶雪糕。含在口里,冰滑又软,能在舌尖温存好久好久呢……

  3 | 老字号的新口味
  当士多慢慢让位于便利店,冰柜里的五羊雪糕也逐渐被其他牌子埋没……幸好,它始终在陪伴我们一起长大,也与时俱进地推出了不少新口味,但也难免让人担心——老字号会因此变味吗?
  让新生代吃货期待的,莫过于榴莲味了!
  打开包装,那让人爱恨交缠的霸气榴莲香夹杂奶香扑鼻而来。还没消灭完顶上雪球,浓烈感就已让人饱得想投降。“嗝”,连打嗝都是霸道的榴莲味。

  如果苏轼是现代人,估计就不会“日啖荔枝三百颗”,而是天天找士多阿姨报道:“五羊荔枝筒几时有?”
  雪糕是非常怀旧的荔枝果糖滋味,私以为,这支的口感是五羊甜筒家族中最滑溜的。每一口都像吃奶油蛋糕,甜润得入心入肺。

  杨枝甘露味雪糕要是放到小时候,也许是过年才能吃吧,是五羊雪糕家族中奢侈的一员。
  但贵不是没有道理的,它是五羊家族里唯一含有真正芒果果肉的雪糕,口感更丰富,最令人心动的是甜中带着微微的酸,入口便觉得可爱,回味时都忍不住偷偷咽口水。

  这支菠萝味,相对来说是最不突出的一款,菠萝酸味不足,奶味过重。如果能像杨枝甘露那样添加真正菠萝果肉,愿意花多2块钱!
  如今,吃上一根五羊雪糕,早已不再让人羡慕嫉妒恨,阿公阿婆开的士多店也渐渐被连锁便利店取代。可每年回到广州,打开冰柜门,仍然会为它心动。

  当然,在很多人心中,五羊雪糕并不是最惊艳的,但是对于广州长大的小孩来说,留给五羊牌的这份爱,任谁都无可取代。因为,它似乎有一种魔力,只要尝上一口,就能带着我们,回到那个无限悠长的夏天。
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