德国雷司令酿酒师，酿出了他的挚爱

　　要问世界上昂贵的葡萄酒是啥，很多人都能报出罗曼康帝这个响当当的名字。但其他昂贵的酒，却很少有人知道。
　　这瓶Egon Muller Scharzhofberger Riesling TBA（伊慕酒庄沙兹堡逐粒枯葡精选），也是世界上昂贵的葡萄酒，也是昂贵的白葡萄酒。

　　即便遇上好年份，也只能产个二三百瓶，均价十万，因为稀少而几乎只能在拍卖会上见到——不过，我们今天的重点，可不是它。
　　要说的，其实是他同父异母的兄弟，伊慕酒庄在澳大利亚的小儿子！

　　伊慕酒庄挚爱酒庄雷司令干白葡萄酒
　　Egon Muller Kanta Riesling 2008
　　出自世界级别的雷司令酿酒师之手。
　　优雅的花香、矿物感，口感圆润，很好的复杂度，酸度平衡漂亮，回味悠长。
　　受到各种评论家好评，James Halliday称赞它为一个小小的奇迹。
　　七代传承的百年酒庄，却只做雷司令
　　说起雷司令，最好的一定是出身德国。而伊慕酒庄（Egon Muller）这个名字，则代表着德国雷司令的品质巅峰。
　　从十七世纪开始，Muller家族就以酿造甜美华丽的雷司令而闻名，坐拥摩泽尔河畔数公顷超级园Scharzhofberg Vineyard（沙兹堡葡萄园）。开头的那瓶TBA，就出于此地。

　　Muller家大宅，环绕的田地就是葡萄园
　　有趣的是，家族每一代传人都与酒庄同名——那如何区别谁是谁？名字后面加序号就好啦。
　　现任酒庄管理者Egon Muller六世，也是家族的第六代继承人。从小在自家酒庄耳濡目染，大学还主修了葡萄酒酿造。现今葡萄酒世界里，想找到比Muller六世更了解雷司令的人，概率约等于0。
　　不过这位旧世界的雷司令王者，并没有就此止步。12年前，在德国只酿甜型雷司令的他飞到了地球另一端的新世界澳大利亚，在阿德莱德酿出了一款干型雷司令。
　　尽管都是出自大师之手，不过葡萄从寒凉的德国换到温暖的澳大利亚，他的雷司令是不是一样好喝呢？
　　答案是肯定的。
　　一个小小的德国奇迹，在澳洲诞生
　　在澳洲反复考察近三年后，Egon六世相中了阿德莱德一片古老的高海拔葡萄园。
　　这个选择，乍看起来让人摸不着头脑。阿德莱德山是澳洲最有名的产区之一，有非常出色的希拉与长相思，但说到雷司令的话，还是隔壁Eden Valley跟Clare Valley更有名。
　　但酿酒师的厉害之处，就在于点石成金的能力：在荒芜之地中，发掘出别人尚未看到的潜质。

　　2005年时，第一瓶Kanta在阿德莱德诞生了。在梵语中，Kanta意为被爱的、被渴望的。
　　在不惑之年，给这瓶酒起了这个名字，Egon六世想必也是被这片沃土折服，才用一生最擅长的雷司令，为澳洲谱出了这样一首婉转情歌。

　　对这支酒，各路酒评家的反馈也极佳。
　　澳洲葡萄酒评论大师James Halliday给予盛赞：Kanta与澳洲其他雷司令风格迥异，甚至与伊慕酒庄在家乡酿造的那些华丽雷司令都不一样，简直是一个小小的奇迹。

　　在冬天，如何喝好一支雷司令？
　　都以为雷司令是夏天喝的酒，其实冷到腿毛开衩的冬天，也超适合喝雷司令。
　　正确的enjoy方式，只需三步：
　　首先，把酒放在冰箱里冰好。
　　其次，把空调开到三十度。
　　第三，开喝。

　　冰凉酒液令杯壁凝上一层薄雾，喝一口果香新鲜美好，嗲得不行。
　　悄咪咪告诉你，这支雷司令跟日料、粤菜、偏甜的江浙菜系都超级搭。圆润而不厚重，清新满满，酸度又非常明亮，既可以给偏甜的菜解腻，又不会因为太清爽而显得突兀。

　　哪怕一个人喝，下个意面、炒个河粉，都能配成绝佳组合。

　　昏昏沉沉的冬天，用这个小小奇迹，
　　点亮你的一天吧～