想起那年夏天，牵着你的手的感觉。

　　工作以后，伴随一些幼稚的执念消失的，有暑假，也有大太阳下的那瓶汽水。
　　毕竟，冒泡的甜腻的无聊的汽水都是给小屁孩喝的嘛。
　　作为成年人，我们应该更有理智，度过夏天的方式，是在白天喝低卡的冰美式，在夜晚喝杯英式苦啤。
　　直到喝到一瓶Spicy Ginger味道的汽水。那甜蜜辛涩混杂的味道，让我想起那年夏天，牵着你的手的感觉。
　　Thomas Henry
　　托马斯·亨利

　　德国品牌托马斯·亨利的LOGO上，就是这款气泡水的发明者——Thomas Henry。
　　1773年，他突发奇想地在软饮里注入二氧化碳，创造出的饮料意外的口感清冽脱俗。德国品牌就以他为商标，与调酒师们合作研发出了一系列口味的汽水，也由此诞生了这个品牌。
　　托马斯·亨利汽水，低糖清新、气泡细腻持久，是二氧化碳与软饮的完美结合。入口先是碳酸的刺激，细腻的气泡在舌尖上蹦跳蔓延，最后以各色的果味收尾。
　　炎炎夏日里清甜细腻的气泡，谁又想拒绝呢？

　　除了冰镇后直接饮用，更受欢迎的用法，自然是调酒。托马斯亨利汽水的身影，也常见于许多五星级酒店，包括利兹卡尔顿，香格里拉，凯悦。在上海的一些个性小酒吧里，比如The Nest、Speak Low，也都能喝到用它调的酒。

　　Flavors & Recipes
　　1. 汤力 Tonic Water
　　奎宁为基础制成的汤力水，摈除了奎宁苦涩的药味，更加温柔缓和。微苦与清淡的香气融和，独具圆润而饱满的清雅口感。
　　金汤力黄瓜特调 Gin tonic served with cucumber （350ml杯型）
　　在杯中加满冰块
　　将冷藏的Gin 45ml（可以提升口感）倒入杯中
　　搅拌后加入一片黄瓜, 向杯中注满汤力水

　　2. 姜味 Ginger Ale
　　生姜的辛辣与新鲜气味，立刻唤醒味蕾，妥妥地征服口腔。生姜汽水儿也是调酒的理想搭档，顺滑自然的质地能乖巧地衬托出烈酒的丰富层次。
　　马脖子 Horse’s Neck (350ml 杯型)
　　杯中加满冰块, 倒入白兰地 45ml, 姜汁汽水100ml, bitter（1 dash）
　　加入半个柠檬皮（在倒入冰块之前可以挤压柠檬片，将柠檬油脂挤入杯中）