“57变“

　　如果你向美国人问起亨氏公司的产品，他会如数家珍般一一道来：番茄沙司、白醋、焗豆、青豆罐头、醋泡菜、芥末粉、宠物饲料……因为亨氏公司的产品已渗透到美国人的 每一间厨房、每一张餐桌，成为美国人生活的组成部分。亨氏公司的分公司和工厂遍及世界各地，是一个年销售额高达60亿美元的超级食品王国。这个食品王国的"国王"是从宾夕法尼亚州的一块菜地走进商界的。

　　亨氏生于1844年，是家中几个孩子中最大的。8岁时他带着弟弟妹妹们在父亲砖厂的空地上开垦了一块小菜园，种植西红柿、洋葱、土豆等蔬菜。到了收获季节，他们就挎着菜篮向邻居和砖厂的工人兜售蔬菜。弟妹们都把这件事当成一种好玩的游戏，但过了一阵后也就厌倦了，亨氏却对此乐而不疲。从10岁时他就自己推着满载鲜菜的独轮车走街串巷去叫卖，到16岁时他已成为一个小老板，手下有了好几个伙计替他种菜和卖菜。这种最初级的经营活动使亨氏对商业产生了浓厚的兴趣。他的父亲也希望儿子的商业天才能助自己的砖厂一臂之力，于是把他送进达夫商业学校深造。
　　当亨氏毕业后，父亲把砖厂会计的职务交给了他。在此期间，亨氏对砖块发生了兴趣。他常常和工人一起脱坯、出窑，还与技术员讨论提高砖块质量、降低生产成本的方法。后来亨氏成了制砖的内行 ，随手拈来一块砖他就能说出其优劣，人们都猜想他将在制砖业大显身手。出人意料的是，1869年，25岁的亨氏与L．C．诺贝尔创办了Heinz-Noble公司，他们把亨氏菜地里产的辣椒加工成瓶装产品出售。后来又增添了泡菜和酱菜的销售。然而好景不长，1873年美国发生金融大恐慌，这家小小的公司由于得不到贷款，生产无以维继而倒闭。但这短短4年的经营却使海因茨认识到食品市场的巨大潜力，他决心卷土重来。

　　1875年，亨氏又与一个弟弟和一个表弟合资开办了F&J亨氏公司，继续从事调味品、酱菜及其它加工食品的业务。到1888年，亨氏已被人们誉为"酱菜大王"，公司也更名为H．J.亨氏公司。
　　亨氏迅速崛起的秘诀在于他善于把握市场的趋势，善于进行打动顾客的广告宣传。
　　当年亨氏之所以放弃了颇具规模的砖厂经营转入食品业艰苦创业，就是因为他发现美国人 的一日三餐太平淡、太单调了，人们渴望改变，过高质量的生活。他抓住人们的这个心理，提出了一个非常简短但却非常有吸引力的销售广告--"57变"。"57变"是指亨氏公司在一年52周内可以为顾客提供与周围不同的食品，加上圣诞节、感恩节、 新年、独立日和复活节5个节日的节日食品，顾客在一年中可以享用57种全新的佐餐食品。
　　亨氏公司的产品远不止57种。在1893年芝加哥世界博览会上，亨氏公司的展台在所有食品商中最大、最丰富，展品种类超过百余种。"57变"的口号深深印在顾客的脑海中，使人们 一旦想换换口味就自然而然地想到亨氏公司。

　　到1900年，亨氏公司的产品种类超过200种，跃居美国大公司之列。
　　但亨氏仍以朗朗上口的"57变"为广告词，并在纽约繁华的第5大道和第23大街树起了两块巨型广告牌。一入夜， 1200盏聚光灯把写有"57变"的广告牌映照得格外夺目、灿烂，它成了纽约的一大夜景。在商界人们都把亨氏称为"广告怪才。"
　　亨氏另一个经营秘诀是融洽劳资关系。
　　工人们经常可以看到身材矮小、精力充沛的亨氏往来于他们中间，与他们谈笑风生 。他特别善于用自己的热情来打动别人，使人们非常感动和振奋。有一次亨氏去佛罗里达旅行，回来后他在工厂中安放了一只大玻璃箱，里面有一只重达800 磅、身长14.5英尺、年龄为150岁的短吻鳄。亨氏对工人说："它是我佛罗里达之行最难忘 的记忆，请大家工作之余一起来分享我的快乐。"
　　亨氏公司的设备和劳资关系被认为是全美工业的楷模，赢得了诸多褒奖。美国电力工人全国兄弟会的总干事哈里.施尔曼在参观了亨氏公司后说："这里是员工的乐园。"
　　1919年，亨利-亨氏逝世，享年75岁。他一手创办的亨氏公司此时已拥有6500名员工、25 家分厂以及10万英亩的蔬菜基地。