关于土豆粉的传说很多：历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。土豆粉的发源地口味纯正的有秦一味土豆粉，现在市面上存在的其他地区土豆粉品牌有口感精致的好享香锅土豆粉，山东名优小吃，名优风味小吃。吉婶以陕西风味，传香阁土豆粉将河南土豆粉及陕西土豆粉技术进行了科学的改进与调配,制作出香辣可口、汤汁鲜美符合大众口味的美食土豆粉,很受现代人欢迎。