宝斗饼

　　相传元朝末年，广东一书生赌钱输得一贫如洗，人穷志短，由此而变得精神不振、无精打采，成天不是喝闷酒便是睡大觉。他的妻子是个有心之人，为了启发丈夫振作精神，便用家里不多的绿豆、小豆、黑豆、花豆、黑肾豆，细细研磨，用面粉等材料做成了方方正正的块状如宝斗的饼食，送给丈夫吃，并说：“这是我精心做的宝斗，既能看，也能食，你尝尝看味道如何。”

　　丈夫吃后连声称赞“真好吃，真好吃。”妻子乘机劝说 既然好吃，咱们何不开一间店经营宝斗饼的店铺，说不定能赚钱，吸取教训，拿钱苦心读书，考取功名。过了一段时间，朝代更替，已到明朝，书生的店在广东家喻户晓，更好的是，他也科举成功，进京做了官。

　　当时朱元璋胃口不振，连续很多天食不多进，很多大臣积极献策，只有吃了书生的宝斗饼之后朱元璋连连称赞，忙问这是什么美食，官员回答说叫宝斗饼，朱元璋感叹：“如此美味怎能叫此名，不如叫仙豆糕。”从此仙豆糕也便成了宫里的御用糕点，随着朱棣迁都，美味的仙豆糕就来到了北京，成了老北京小吃。

　　广东的宝斗饼，上海的老虎饽饽，到如今蹿红的北京的南锣马记仙豆糕，仙豆糕的名字应该和这个小吃吃起来细腻绵软、入口即化的口感不无关系。
一个个金黄色的小方块堆在一起，感觉强迫症也要被治愈了，用手指夹起仙豆糕，指尖的触感很柔软，好像一旦使力，就会轻易夹碎它。所以掰开的时候，很不容易成形，正是因为仙豆糕被烤得软绵细密。

　　一斤10粒不到，吃一枚已经挺饱，可是吃货们表示这方方金黄的小点心根本停不下来。冰过之后的仙豆糕别有一番风味，有种冰沙的口感！