秋天时，满山满谷叠翠流金。

 　　很多人都爱白川乡的梦幻景色，但这里的浊酒祭，就鲜为人知了。
　　一千三百年来，为了感激一年的丰收，在九月十月之间，村中按例都会在神社中举办一场盛大的浊酒祭（どぶろく祭），神社会在自家的酒作坊中酿起浊酒。无论游客或村民，见者皆可分饮一杯。据说，《你的名字》中女主角宫水三叶的口嚼酒仪式原型，就来源于此。

　　不过看到这里，你可能会有点疑惑：印象中的日本酒，不都是清澈见底的么，浊酒是什么样的酒？

 　　浊酒才是清酒原本的样子
　　其实，无论是中国还是日本，在很长一段时间里，由于酿酒技术有限，用米为发酵原料的酒，都是以浑浊面目现身的。
　　虽说人们为了口感会用粗布进行过滤，但即便如此，酒中仍然存留不少酒米糟粕，颜色如米汤般浓稠浑浊。直到平安时代，酿酒僧侣发明出重压布袋细过滤的方式，大众印象中的“清酒”才就此诞生。别以为人们喜新厌旧，果断抛弃了浊酒。那种无可代替的颗粒口感与格外浓郁的米味，始终是一些酒鬼的心头之爱。
　　但在战后，果香清新、甜美爽口的清酒大吟酿备受欢迎，而做浊酒的人却越来越少，更别说只做浊酒的酒厂了。
　　三十多年前，时任白川乡村长的和田元村长，希望能让远在都市中的人群也品尝到当地特色的浊酒，在千挑万选之后，他们找到了三轮酒造（酒造是日本对酿酒厂的特称）。

　　有执念的酿酒厂：三轮酒造
　　其实，白川乡所处的岐阜县山灵水秀，本地就有不少出名的酒造——但最终村长选择了三轮酒造，大约是对因为他们对浊酒有足够执念。
　　三轮酒造是浊酒专业户，只做浊酒
　　比起其他酒厂，还会出纯米吟酿、吟酿这种级别的高级酒
　　当然重要的是好喝！

　　而如果是不穿外套还有点冷的晚上，热一热，别有一番深夜饮酒的醇厚滋味。

　　任何人都不会拒绝的清甜爽口，餐前开胃，餐后解腻，搭配甜点都很合适，这么明媚的春天，不带它出去野餐真的合适吗？

　　全日本有两千多家酒厂，这次带给你的，也是不错的浊酒！