听说,它占据了美国小伙伴整个童年的回忆。
今早打开冰箱,我一狠心把那瓶清爽的沙拉酱推到最里面,挖出之前一度失宠的花生酱、巧克力酱、还有这罐——奶油般的棉花糖蘸酱marshmallow fluff。 你也许要问,这是啥,没吃过.......
小时候吃的棉花糖长这样。
后来吃的这种。
用烤箱烤一下,蘸点巧克力酱,超好吃!
至于上面那个棉花糖酱,是一次偶然的机会美帝小伙伴安利给我的。在美国人心中,这罐棉花糖酱占据了他们整个童年的回忆。
可以用试试看的心态尝了一口,说不定你会感觉口感有点像融化的棉花糖。
最经典的吃法
fluffernutter
=bread+peanutbutter+mashmallow crème
上世纪20年代以来,美国孩子的午餐盒里总有块三明治——fluffernutter。
做法非常简单,就是白吐司或是煎得焦黄香脆的黄油吐司,涂上creamy的花生酱和蓬松柔软的棉花糖蘸酱。别看这块其貌不扬、用料简单的三明治,差点成了美国的state sanwitch!
美国人是怎么想到用花生酱和棉花糖酱做三明治的?有两个版本的说法。
一种是说马赛诸塞州有个叫Emma的姑娘,为了推销哥哥公司的棉花糖酱,在一家报纸上发表了一个简易食谱,教大家用花生酱和棉花糖酱做三明治。一战期间,这种三明治既可以保证营养,又能节省食物以支持军需。
还有人说,一家专门做棉花糖酱的公司Durkee-Mower,把marshmallow crème重新命名为marshmallow fluff,并且发明了棉花糖酱配花生酱三明治的吃法。1960年代,Durkee-Mower公司为了提高销量,给这款三明治起了个俏皮的名字“fluffernutter"。
p.s.fluffer指棉花糖酱(marshmallow fluff)、nutter指花生酱(peanut butter),简单又好记。
有了这个朗朗上口的名字,已经颇具群众基础的fluffernutter又趁机火了一把,再次成为美国家庭餐桌上的当红明星!
后来,挚爱fluff的米国人把每年的10月8日定为“National Fluffernutter Day“,它的重要地位可见一斑。
这罐棉花糖酱,上过太空,去过白宫!
2008年的11月,NASA宇航员 RickLinnehan在执行奋进号航天任务时把fluff 带去了太空。
Rick说 “我是fluff的骨灰级吃货”,他非常骄傲地说起那句广告语:“当你试过fluff+花生酱,你就根本停不下来”。
连美国总统肯尼迪最想念的童年食物也是它!白宫举办野餐聚餐,经常能看到fluff的身影。
Fluff,多得是你不知道的玩法
除了最经典的fluffernutter,fluff还能夹在饼干里,或者涂抹在布朗尼蛋糕表面。
水果+冰牛奶+fluff搅拌混合做成的fluff shake比起普通milk shake,更蓬松柔软,口感也有趣很多。
如何在家做简易版手工牛轧糖?在不粘锅里加入fluff加热至粘稠可以拉丝的状态,倒入坚果,再加入适量奶粉搅拌均匀,然后冷却切块即可。
教你一个做戚风蛋糕不易塌陷的小窍门,将细砂糖换成等量的棉花糖酱加入蛋清中打发,能够增加蛋白霜的稳定性。做出来的戚风蛋糕,组织细腻,香味浓郁。
FLUFF棉花糖涂酱
1920年至今,Marshmallow fluff工厂每年都要关闭两次来检验生产设备,更换新的零件以保证产品质量。
原材料(玉米粉、白砂糖、蛋清、水)。
没有添加任何人工合成的添加剂。
不含脂肪、不含胆固醇。
3种口味
香草 | 草莓 | 焦糖