以色列也产葡萄酒？
　　在世界葡萄酒的版图里，很少有人会提起以色列。
　　这个国家地处美索不达米亚文明和古埃及文明之间，伴随着贸易路线的兴起，早在公元前1200年，葡萄酒文化和酿造技艺就已传入以色列，也开始有了生产和饮用葡萄酒的记载。

　　在Canaanite palace发现的公元前一千多年前的酒罐。
　　到19世纪80年代，Baron Edmond de Rothschild（对，就是那个赫赫有名的罗斯查尔德家族和拉菲酒庄的拥有者），从法国引进了赤霞珠、梅乐这些现代酿酒品种，以及带来了先进的酿造工艺，开启了现代以色列葡萄酒的复兴之路。
　　Baron Edmond de Rothschild，是曾经上过钞票的男人啊
　　过去20年来，300多家的精品葡萄酒酒庄不断涌现，世界知名酒评人们， 从Wine Spectator到Robert Parker，都将目光投向这片应许之地。 Parker从2007年开始给以色列葡萄酒评分，有14款酒被评到90分以上。

以色列葡萄酒产区分布

　　这家酒庄在以色列是什么来头？
　　Tabor的位置在Tabor山脚，位于以色列北部的加利利（Galilee） 产区，是以色列现代葡萄酒产业先行者和目前以色列最重要的酒庄之一。现任庄主Oren Sela，是土生土长的当地人，四代酿酒。

　　北部的加利利（Galilee） 是以色列五个葡萄酒产区中最重要的一个。Galilee拥有许多一个好的葡萄酒产区应有的特质，和波尔多一样，Galilee靠海，同时拥有400-1200米左右的海拔。从地中海吹来的海风和高海拔带来凉爽的生长气温，葡萄成熟周期被拉长，风味元素可以更多地累积，让葡萄酒喝起来更浓郁更复杂。

　　黑莓、黑胡椒的深沉香气，浓郁饱满。
　　收尾是可可豆和巧克力，有很独特矿物味！
　　单宁不少，细腻，现在就可以喝了。放个几年状态会更好。

　　怎么喝好这支酒？
　　酒体较重的一款酒，建议16-18度左右饮用。

　　搭配牛排超赞。

　　入冬了，吃个羊排也很合适。
　　喝起来的感觉，很难想象这是一个只要百余元的酒，更难猜到这是一个以色列酒。
　　无论带给葡萄酒资深爱好者，还是作为日常喝的酒都非常好！正如其名，这是以色列葡萄酒刮向世界的一阵风暴！