李锦记创建于1888年，由李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立，是一个百年企业。李锦记凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”，在外享有很好的声誉。李锦记自创建以来先后荣获香港出口市场推广大奖、海外拓展成就奖等奖项，是中华民族企业“质量与信心标志”的国际品牌。
　　香港李锦记集团创建于1888年，1902年总部迁至澳门，1932年再度搬迁，从此扎根香港。李锦记的事业正在第四代家族成员的领导下蒸蒸日上，焕发勃勃生机。迄今已有百余年历史，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达220余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。

　　在李锦记发展的起步期，香港的消费力还较低，对高价的蚝油需求甚少，因此李锦记采取了与众不同的市场发展策略：先以海外市场为起点，而后再致力拓展香港市场。这与当时"攘外必先安内"的企业理念大相径庭，而正是这样的变通使得李锦记有了良好的国际声誉。自70年代以来，李锦记大力发展香港市场，起先是在皇后大道的一零售店以及几家杂货铺里出售，后来得力于迅猛发展的超市而广泛铺货、大量销售。
　　70年代以来，李锦记还只凭借旧装特级蚝油和虾酱两种产品打天下。进入70年代，随市场需求日益多样化，李锦记即时转向市场导向的营销观念，实施现代营销管理，将原先的品质保证部门独立出来，专门成立了20多人的R&D部门，以加强产品研发的力度。为获得一个优秀的产品概念，研发人员常常要做大量工作，如作目标消费者调查、向烹饪专业人士以及零售商取经讨教等等。20多年来，李锦记不断推陈出新，推出了轺熊猫牌蚝油、XXO酱、辣椒酱、鸡粉、瑶柱蚝油等酱料以及豉油鸡汁、卤水汁、工蒸鱼豉油等一系列方便酱，产品由原先的两种增至现时的150多种。其中，因蒸鱼豉油的开发和推广，李锦记荣获了1997年度香港杰出营销奖HKMA/TVB铜奖。

　　俗话说"三分长相七分打扮"，为使老字号的产品不显陈旧，李锦记不失时机地设计新的品牌标识。不同于早期土气的外观造型，新包装采用了国际流行的直线设计，因而更富进代感和美感，更易为消费者接受。
　　1992年，公司还特意聘请专业设计顾问公司为李锦记重新设计一套包装标识系统，把招纸和标签统一，从而给消费者耳目一新的感觉，并便于识别。为增加卖点，招纸上除印有基本资料如成分及重量外，还提供了菜谱及使用方法。另外，公司也在招纸上印上外文以显示国际化利于外销。李锦记注重现代营销传播，曾开展了一系列的广告及赞助活动：邀请香港歌星叶丽仪拍摄电视广告，每晚在电视上大唱"餐餐陪住你……"，增加品牌知名度；独家赞助某马戏团在香港海洋公园的表演；为烹饪界知名人士方太、Martin Yan的电视烹饪提供酱料……这对一个有着百年历史的老字号来说是个富有胆色的尝试。

　　李锦记是个名副其实的家族企业，但其决策层通过世代的四次更替，实现了企业的现代化和国际化。第四代家族成员在国外深造后于80年代先后回港，在集团的不同岗位上发挥所长，使李锦记的管理走向正规化和科学化。现时的李锦记在香港的员工有500人，而国内及海外共1000多人。
　　后来，由于不满足于调味品事业上的成功，李锦记利用品牌知名度展开品牌延伸，致力拓展地产、餐饮、健康食品和运输等业务，以增大其市场"蛋糕"。