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靖江双鱼肉脯: 一只船和三个潮汕人

   靖江双鱼食品有限公司创建于1936年,是专门生产肉制品的厂家;双鱼牌猪肉脯已有近百年生产历史,是一传统老字号产品。

   猪肉脯源于新加坡,1928年传入我国广东,1936年广东汕头陈应林、郑汉钦、朱木乾,怀着满腔热情,他们义结金兰,北上上海开始创业拼搏,其中朱木乾在上海华南酒家打工,专门做肉脯、酱肉。当时的上海肉价低,肉脯也很畅销,觉得在上海打工工资太低的三人一合计,觉得这生意有利可图,于是他们借了 100大洋启动资金,在上海黄浦区开了间一爿猪肉脯作坊,为表示三人同心立业,该作坊定名为三友美味食品。刚开始生意还不错,但是一年以后抗战全面爆发,上海沦陷,物价上涨加上原料供应紧张,经常无生产原料,让这家小作坊难以维持生计,三兄弟微薄的收入远远不能养家糊口。1936年,三兄弟商量决定离开上海,乘坐小木船沿江而上,寻找发展事业的基地。

  江面上风急浪高,小木船逆流而上在长江中摇摇晃晃,每前进一步都非常艰难,但这丝毫没有动摇三兄弟发展事业的决心。船正行驶间,突然天空乌云密布,狂风大作,浊浪涛天,眼看小木船有倾覆的危险,正当三兄弟祈求上苍保佑时,刹那间,一对鲤鱼从船头腾跃而起,三兄弟顿觉眼前一亮,觉得这是一种吉祥的预兆,是苍天指路,于是便顺着鲤鱼跃起的方向,赶紧将船在江北边的一个小渔港抛锚靠岸,一打听,知道是靖江罗家桥,三兄弟认为在此办厂是神的安排,会给自己带来好运,便在这个江边小镇上创办了三友美味食品厂,并将产品定为"双鱼"牌。从此,三友美味食品厂生产经营蒸蒸日上,"双鱼"猪肉脯也从靖江走向了华夏食品的大舞台,靖江生产肉脯的历史也由此发祥……
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