开一瓶来自晴天国度的柚子酒

　　江南的黄梅季，已经到达粘乎乎，湿哒哒的顶峰了。对抗黄梅天气，有很多实用小技巧，比如买个抽湿机让它24小时卖力运作……还有个秘诀是，赖在家里不出门，开一瓶来自晴天国度的柚子酒，心情就瞬间透亮起来了。

　　日本宫下藏元MIYASHITA秘传吟酿柚子酒

　　•酒造曾连续八年获得年度日本酒大赛金奖（Annual Japan Sake Awards）
　　•来自晴天国度日本冈山，含有15.68%的新鲜柚子果汁
　　•以自家本格烧酒调配，更添加珍贵吟酿酒，香气华丽柔和

　　市面上的利口酒普遍甜味抢眼，果味又与酒味貌合神离，鲜少能找到这样口感平衡的清新流。试酒当日，在价值几千块选品现场，这瓶柚子酒转眼就被喝得一干二净——的确是甜得干净，酸得爽口，香得清新，办公室的女孩子们，全都脸蛋红扑扑地来续了杯。

　　那这样一杯好喝的柚子酒，是如何诞生的？

　　来自晴天之国的恩赐

　　一瓶出色的柚子酒，灵魂在于灵动鲜活的柚子。而这瓶柚子酒的灵魂，则来自水果王国“冈山县”。对日本稍有了解的人大约都知道，素有“晴天之国”的冈山县，向来是全日本公认的最好水果产地。一年365天，晴天频率竟然高达277天！在这里，晒饱了日光的柚子，无需担心风吹雨淋，且因为日夜温差近10度的天然气候条件，积累出了丰富糖分，个个滋味饱满，爽口多汁。

　　再说酒。如果说柚子是一杯柚子酒的灵魂，基酒则是肉身担当。而这样一副好肉体，得有好水做骨架，好酒米做皮囊。

　　冈山县平原广阔，土壤肥沃，有名川“旭川”穿梭而过，此地盛产的雄町米，可长至一人多高，是日本著名的四大酒米之一，更因难以照料，而在上世纪一度濒临灭绝，被称之为“幻之酒米”。在日本酒米中，当属豪放一派，风味馥郁，香醇甘甜而大气。想降服如此梦幻的酒米，只得派出本地的旭川伏流水。这也是为什么，酒造从诞生地玉野市，搬到现址旭川河畔，掘地百余米，寻找最匹配的水源。这样纯净的地下水，需要深凿至地表一百米下，不易受到地表活动影响，水质上乘，细菌极少，喝上去纯净清甜。

　　好水好米备齐，还要一位高超酿酒师

　　冈山县因为天生地理优势，本地酒厂众多，柚子酒之类的水果酒选择也不少，但我们为何独独挑中了宫下酒造？这是一家刚满百年的酒造，年纪不算最资深，名气不算最大，履历却惊人：从2011年至2018年连续八年获得年度日本酒大赛金奖（Annual Japan Sake Awards）酒造的前任酿酒师，是日本当代酿酒大师的中浜昭夫，被劳务省评选为现代名工（如果你记得我们曾介绍过的金奖小果酒，被誉为清酒之神的农口大师也曾获同样名号）。而现任酿酒师岡崎達郎，是中浜大师几十年亲手调教出的亲弟子。

　　酒造为了打造最高级的柚子风味，除了以自家出色的本格烧酒调配外，更不舍成本地加入珍贵大吟酿，香气柔和，口感高级，果味鲜活，每喝一口，都不舍咽下。但别看这位柚子美人，底子好、家境好，喝起来却毫无门槛，甚至说得上是很有趣味。

　　倒出来的酒，仿佛柚子汁般青绿莹润，入口尤其诱人溜滑，在口中转了个圈儿，就入了喉咙。酸甜平衡，清甜爽口，几乎感觉不到酒精感（8度的酒精度，本身也很适合女孩子们！），饭前空口喝个几杯，非常开胃。天气更热的日子，你也可以加冰，虽然更喜欢原本的味道，但加了冰块后的柚子酒，口中分量更轻，夏日消暑来一杯，沁凉提神。

　　而且包装也小巧可爱，悄悄在上班时候喝，也不觉心虚。要是有人问起在喝什么，你就回他：柚子汁啊！不高不低的8度酒精，正满足女孩子们想要醺醺然，又怕喝多的心情。好看却不俗的独特包装，又是谁都会喜欢的酸甜口感，拿它送礼或者带去聚会，都非常合适。

（来源：企鹅吃喝指南）