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独具南洋风味的白咖啡,始于旧街场

  马来西亚的传世经典

  旧街場白咖啡的故乡位于马来西亚第三大城市,霹雳州的首府怡保的旧街场。旧街场白咖啡(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第一代传统白咖啡的诞生地命名,成立于1999年,是首家推出三合一即溶白咖啡饮品的公司。时光流转,旧街场白咖啡在传统白咖啡的基础上进行不断创新和改良,在满足时代需求的同时仍然保留着最传统、纯正的口味,入齿留芳,浓醇香滑,是马来西亚家喻户晓的品牌,享誉亚洲市场。

  白咖啡中的“白”并非指代咖啡的颜色,而是“纯”的意思。旧街場白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种咖啡豆,通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行高温烘培,不但融合了阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的淡雅香味,还去除了咖啡的酸涩、焦苦味。因此,咖啡的原味得以百分百保留,并且味道更纯、香味更浓、口感更好。

  源于华人的原创饮品

  白咖啡最初由移居至马来西亚的海南人研制而成,半个多世纪以来,已成为马来西亚人必不可少的日常饮品。清末期间,海南人远下南洋,他们相较于其他民系更晚来到怡保旧街场,所以大多从事就业机会相对较多的餐饮业。随着华人地位逐渐上升,为了与殖民政府洋人官员及商人打交道做生意,融入他们的咖啡文化,而避及华人所不适应的西式咖啡的苦酸味,海南先贤们发挥其聪明才智,对西式咖啡进行了改良,并且在在第一代传统白咖啡的基础上,采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法,融合了不同咖啡豆的优点,逐渐将其调制成最符合华人口味的咖啡。

  浓醇香滑的经典好味

  相传,第一代传统白咖啡是由怡保镇内一家旧式咖啡店的海南烘焙咖啡师首创的。在第一代传统白咖啡的基础上,海南先贤们采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法,融合了不同咖啡豆的优点,让每一杯白咖啡都能符合华人口味。白咖啡入齿留芳、味道浓醇、口感香滑,馥郁香气令人回味无穷,不但是马来西亚人日常最爱的咖啡饮品,更成为国内外游客慕名到访怡保时必尝的饮品,也是他们馈赠亲友的最佳伴手礼之一。凭借独特的南洋风味以及悠久的历史渊源,旧街场白咖啡已伴随马来西亚人超过半个世纪,产品远销中国大陆、香港、澳门、台湾、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、泰国、文莱、英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、荷兰、柬埔寨、缅甸、韩国等。

(来源:旧街场白咖啡官网)

 

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