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那浓厚的果香,喝一口就能被熟记的味道

      给各位小伙伴们介绍了很多美酒,不知道各位小伙伴们觉得如何呢?
  毕竟夏天快到了,在那炎炎夏日,约三五个好友,配上一瓶不错的美酒,也是很惬意的!
  之前有小伙伴问我,新西兰的美酒,比起世界上其他的葡萄酒产区,有什么优势呢?

  答案很简单,就是三个关键词。
  关键词1:纯净
  新西兰的葡萄酒,和这个国家的海鲜、蔬果、牛奶一样,干净清爽。浓郁?厚重?满口单宁?那绝对不是新西兰酒。企鹅选中的新西兰酒一定是可以开瓶即饮的。它果香浓郁、单宁细腻、酸度清爽。和内敛、扎实的旧世界葡萄酒比起来,就像一股清流。

  关键词2:易懂
  买法国、意大利酒的时候,我们依据酒庄、葡萄田的分级体系来(粗略)判断酒的好坏。但是这一招在新西兰酒身上就行不通。你不需要背诵复杂的分级体系,只要记住自己喜欢的葡萄品种、喜欢的产区,就可以了。
  更简单的办法,是看这瓶酒是否香气奔放、果味新鲜。开瓶既饮为王道。卯足了劲才能闻到、皱着眉头才能找到的香气,不是我们要的。

  关键词3:产区好
  新西兰地形狭长,分一南一北两个岛,大大小小十多个产区。每个产区都有可圈可点之处,仔细挖一挖,好酒的确不少。我们推荐的,是经典的产区:马尔堡。

  Wairau River Pinot Noir, Marlborough 2016
  维拉河黑皮诺红葡萄酒 2016
  品酒词:樱桃、山楂、蔓越莓,满满的香气,像是走进了水果市集。果味和香气如出一辙,像是吃了一嘴新鲜的车厘子,大满足!并且这款酒的余味也很长,选品的时候大家一致好评。

  为什么选这支?
  来自经典的马尔堡产区
  口感纯净、香气奔放,同价位中表现突出
  适合暖和的日子:brunch时咪一口、野餐时来一杯
  马尔堡好在哪?
  新西兰重要的产区,占新西兰77%的产量。同时也是最能体现长相思“青”新的地方——富有冲击力的青草、百香果香气,酸度高且明亮,喝一口就能记住的味道。陈年后有芦笋的香气。
  这里的黑皮诺,是让新西兰葡萄酒登上国际舞台的一张王牌。人们一说黑皮诺就想到新西兰,就像一提起炸鱼薯条就想到英国、一说披萨就想到意大利一样。

  而马尔堡的黑皮诺,往往拥有细腻的单宁,伴随着樱桃、蔓越莓的轻盈新鲜的红色水果香气。因为这个产区的长相思种植量很高并且出色,所以一样很出色的黑皮诺感觉有些被埋没,但是其实品质很好。是一种适合热天喝的红葡萄酒。

  Wairau River是一个什么样的酒庄?
  Wairau,读作why-row. 酒庄由夫妇Phil和Chris Rose于1991年创立,坐落在新西兰马尔堡的维拉河谷。三十多年前,Phil和Chris夫妇有先见之明地意识到,维拉河附近的风土非常适合种植葡萄。于是他们从1978年开始,种植葡萄卖给其他酒庄,直至1991年创立了自己的酒庄。
  酒庄运营至今完全是家族企业,家族的每个成员都要负责和葡萄酒有关的工作,包括种植、酿酒,同时他们开的餐厅在当地也非常有名。

  怎么喝?
  新西兰的酒往往酒体轻,所以喝的时候温度不宜过高,喝前提前30分钟把它放冰箱里,黑皮诺在10-13度饮用最佳。

  搭配浅色酱汁的鱼类。

  各种沙拉皆可。
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