喝酒，也可以“拯救灵魂”吗？

    耶稣端起葡萄酒递给桌上宾客，说
    “你们喝了这个，这是我立约的血，
    为赦免许多人的罪孽而流。”

    圣经故事中，葡萄酒是耶稣之血，能够拯救罪人的灵魂，尽管马克思主义要求我们辩证科学地看待问题，但世俗生活中，还真有酒庄就胆大包天地，管自己叫”灵魂拯救“。
    这家来自澳洲雅拉谷的酒庄，虽然未必能救得了谁的灵魂，但起码足够好喝，好喝到可以能拯救你糟糕的一天。

    save our souls, who when how?
    凭什么这家酒庄，有胆叫自己灵魂拯救者？
    酿酒师非常好，事实上，这家酿酒师William Downie是2006年澳洲最佳年轻酿酒师。
    这位酿酒师，之前其实还是个专业玩乐队的。为了支撑不赚钱的乐队事业才进了一家葡萄酒瓶子屋做兼职，在喝了一口1993年份的Drouhin Chablis之后，乐队也不玩了，William一头扎进红酒世界里，去勃艮第学习工作了多年，还跟着著名的黑皮诺酿酒大师Phillip Jones做学徒，之后以自己本名建立的酿酒公司，只酿造黑皮诺，各种品酒大师都给了非常高的分数。

    尽管由于黑皮诺才让William名扬澳洲，但毕竟是玩儿音乐的，他对红酒的理解也十分艺术：“我对黑皮诺没什么兴趣，我感兴趣的是风土的表现。葡萄酒只是一种记忆工具，能够将人瞬间传递到某个时间与地点，这才是它的价值所在。”
    因为享有同样对葡萄酒的理解，他与好友Jason Searle一起建立了这家酒厂——灵魂拯救。网站首页上，他们清楚明白地写着：Small artisan wine maker with a difference. 只是要做既好喝、有质感、又能让一般人负担得起的酒。

    酒庄的名字，意义大约即在“拯救天下爱酒人钱包”吧。
    澳洲好酒很多，灵魂拯救算是入门款的价格，却能喝到有意思的酒。
    况且，酒标也未免太好看了！简直是酒标届branding的一股清流。

    没有任何废话，十字架的色彩造型配纯白色底，酒庄的直接纯粹的酿酒哲学大约都寄含于此。
    在糟糕的工作日结束后，把这瓶酒拿起来的第一秒，好像就立刻能够感觉到一片乌云被驱散开，心灵最黑暗的角落也开始温暖了起来，头顶开始出现一圈淡淡的光环……

     在酒标的花花绿绿世界里，这两支酒无论放在哪里，都可以轻轻松松脱颖而出，是抱它出去开趴或去约会，应该都是不错的话题开始——
    “哎你这个酒看起来很不错噢？”
    “对呀，是灵魂拯救之酒哎！”

    下面上场的就是:
    灵魂拯救使者团
    澳洲雅拉谷灵魂拯救酒庄黑皮诺红葡萄酒2016 750ml

    黑皮诺是William Downie打出名声的拿手好戏。
    有覆盆子、樱桃、李子的香气，少许香料与木桶陈酿给予一些结构感。
    人工采摘，发酵过程中尽量少做人工干预。
    本身黑皮诺就是非常傲娇的品种，这个价格配这个品质，难得。
    Wine100银奖

    澳洲雅拉谷灵魂拯救酒庄霞多丽白葡萄酒2015 750ml
    开始有奶油和甜瓜的香气，随后感受到榛果味。
    新鲜的柠檬和柑橘味道，和矿物质的风味达成平衡。
    既能够完成对传统经典霞多丽风味的呈现，又喝得出一丝新鲜感。
    Wine100 铜奖