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喝酒,也可以“拯救灵魂”吗?

    耶稣端起葡萄酒递给桌上宾客,说
    “你们喝了这个,这是我立约的血,
    为赦免许多人的罪孽而流。”

    圣经故事中,葡萄酒是耶稣之血,能够拯救罪人的灵魂,尽管马克思主义要求我们辩证科学地看待问题,但世俗生活中,还真有酒庄就胆大包天地,管自己叫”灵魂拯救“。
    这家来自澳洲雅拉谷的酒庄,虽然未必能救得了谁的灵魂,但起码足够好喝,好喝到可以能拯救你糟糕的一天。

    save our souls, who when how?
    凭什么这家酒庄,有胆叫自己灵魂拯救者?
    酿酒师非常好,事实上,这家酿酒师William Downie是2006年澳洲最佳年轻酿酒师。
    这位酿酒师,之前其实还是个专业玩乐队的。为了支撑不赚钱的乐队事业才进了一家葡萄酒瓶子屋做兼职,在喝了一口1993年份的Drouhin Chablis之后,乐队也不玩了,William一头扎进红酒世界里,去勃艮第学习工作了多年,还跟着著名的黑皮诺酿酒大师Phillip Jones做学徒,之后以自己本名建立的酿酒公司,只酿造黑皮诺,各种品酒大师都给了非常高的分数。

    尽管由于黑皮诺才让William名扬澳洲,但毕竟是玩儿音乐的,他对红酒的理解也十分艺术:“我对黑皮诺没什么兴趣,我感兴趣的是风土的表现。葡萄酒只是一种记忆工具,能够将人瞬间传递到某个时间与地点,这才是它的价值所在。”
    因为享有同样对葡萄酒的理解,他与好友Jason Searle一起建立了这家酒厂——灵魂拯救。网站首页上,他们清楚明白地写着:Small artisan wine maker with a difference. 只是要做既好喝、有质感、又能让一般人负担得起的酒。

    酒庄的名字,意义大约即在“拯救天下爱酒人钱包”吧。
    澳洲好酒很多,灵魂拯救算是入门款的价格,却能喝到有意思的酒。
    况且,酒标也未免太好看了!简直是酒标届branding的一股清流。

    没有任何废话,十字架的色彩造型配纯白色底,酒庄的直接纯粹的酿酒哲学大约都寄含于此。
    在糟糕的工作日结束后,把这瓶酒拿起来的第一秒,好像就立刻能够感觉到一片乌云被驱散开,心灵最黑暗的角落也开始温暖了起来,头顶开始出现一圈淡淡的光环……

     在酒标的花花绿绿世界里,这两支酒无论放在哪里,都可以轻轻松松脱颖而出,是抱它出去开趴或去约会,应该都是不错的话题开始——
    “哎你这个酒看起来很不错噢?”
    “对呀,是灵魂拯救之酒哎!”



    下面上场的就是:
    灵魂拯救使者团
    澳洲雅拉谷灵魂拯救酒庄黑皮诺红葡萄酒2016 750ml

    黑皮诺是William Downie打出名声的拿手好戏。
    有覆盆子、樱桃、李子的香气,少许香料与木桶陈酿给予一些结构感。
    人工采摘,发酵过程中尽量少做人工干预。
    本身黑皮诺就是非常傲娇的品种,这个价格配这个品质,难得。
    Wine100银奖

    澳洲雅拉谷灵魂拯救酒庄霞多丽白葡萄酒2015 750ml
    开始有奶油和甜瓜的香气,随后感受到榛果味。
    新鲜的柠檬和柑橘味道,和矿物质的风味达成平衡。
    既能够完成对传统经典霞多丽风味的呈现,又喝得出一丝新鲜感。
    Wine100 铜奖

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