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宝斗饼

  相传元朝末年,广东一书生赌钱输得一贫如洗,人穷志短,由此而变得精神不振、无精打采,成天不是喝闷酒便是睡大觉。他的妻子是个有心之人,为了启发丈夫振作精神,便用家里不多的绿豆、小豆、黑豆、花豆、黑肾豆,细细研磨,用面粉等材料做成了方方正正的块状如宝斗的饼食,送给丈夫吃,并说:“这是我精心做的宝斗,既能看,也能食,你尝尝看味道如何。”
  丈夫吃后连声称赞“真好吃,真好吃。”妻子乘机劝说 既然好吃,咱们何不开一间店经营宝斗饼的店铺,说不定能赚钱,吸取教训,拿钱苦心读书,考取功名。过了一段时间,朝代更替,已到明朝,书生的店在广东家喻户晓,更好的是,他也科举成功,进京做了官。


  当时朱元璋胃口不振,连续很多天食不多进,很多大臣积极献策,只有吃了书生的宝斗饼之后朱元璋连连称赞,忙问这是什么美食,官员回答说叫宝斗饼,朱元璋感叹:“如此美味怎能叫此名,不如叫仙豆糕。”从此仙豆糕也便成了宫里的御用糕点,随着朱棣迁都,美味的仙豆糕就来到了北京,成了老北京小吃。

  广东的宝斗饼,上海的老虎饽饽,到如今蹿红的北京的南锣马记仙豆糕,仙豆糕的名字应该和这个小吃吃起来细腻绵软、入口即化的口感不无关系。
一个个金黄色的小方块堆在一起,感觉强迫症也要被治愈了,用手指夹起仙豆糕,指尖的触感很柔软,好像一旦使力,就会轻易夹碎它。所以掰开的时候,很不容易成形,正是因为仙豆糕被烤得软绵细密。


  一斤10粒不到,吃一枚已经挺饱,可是吃货们表示这方方金黄的小点心根本停不下来。冰过之后的仙豆糕别有一番风味,有种冰沙的口感!
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