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豆腐脑一道著名的中式传统小吃，它就是豆腐花、豆花，依据各地口味不同，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。
相传与淮南王刘安有关，淮南王是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春(今安徽寿县)。他不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果"炼"得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证:"种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。"
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说起台湾小吃，你想到的是什么？炸鸡排，芋圆，还是……永和豆浆？ 虽然听起来没有前两者那么诱人，但对于大陆吃货来说，永和豆浆无疑是最熟悉的台湾小吃之一。豆浆油条，蛋饼饭团，都是很多人习以为常的工作日早餐。 台湾永和豆浆店里的小吃 前段时间，我们去了台湾，想尝尝当地的永和豆浆，吃起来跟大陆是不是一样。没想到，竟然扯出永和豆浆的一系列身世秘密—— “永...
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