韩国柿饼：曾为宫廷斗争的道具

　　挂满枝头的火红柿子是韩国常见的秋季风景，这也是韩国人喜爱的传统美食。和国内扁扁的柿饼不同，韩国的柿饼大多是长圆形的吊柿饼，字面上叫“串柿”，是把柿子用竹签或线绳穿成一串，晾干后经多种工序制成。扁圆的柿饼叫做“蹲柿”。在古代，甜度很高的柿饼是人们糖分的重要来源之一，因此柿饼在古代是一种很受欢迎的食品，主要在重要节日祭祀和婚礼等场合食用。

　　关于柿饼可以从韩国童话故事中读到。一天晚上，老虎来到村子里，偷听到一户人家的妈妈正在哄孩子。妈妈说：“老虎来啦，别哭啦。”可孩子还是继续哭。妈妈没办法拿出柿饼“利诱”，“柿饼来啦，别哭啦。”孩子馋嘴，止住了哭声。外边的老虎心头一惊，“看来柿饼这个东西比老虎还可怕，我得赶紧跑。”

　　历史上，柿饼曾成为宫廷斗争的道具。燕山君是李氏朝鲜第10代君主，是朝鲜成宗与废妃尹氏所生，为成宗的长男。生母尹氏是成宗第二任王妃，但尹氏在他5岁时因为宫廷斗争而被废赐死。《朝鲜王朝实录》记载，朝鲜成宗国王厌恶王妃尹氏，于是以藏有带砒霜的柿饼为由，将其废为庶人，最终赐死。但燕山君长大后继位，开始对父亲及当时大臣疯狂复仇，引发混乱。这可以称之为柿饼引发的惨案。

　　除了直接食用，柿饼还能加入饮料中，韩国传统饮料“水正果”就是用生姜、桂皮和柿饼制成，根据韩国民俗文献《海东竹枝》记载，过去韩国人都要在大年初一喝这种甜甜的有点药味的饮料。

　　柿子、柿饼深受韩国人尤其是老年人的喜爱，而且有个习惯，在饭的上面放一到两个柿饼一起蒸。吃饭的时候，连同蒸好的柿饼一起吃掉。除了韩国老人，韩国的年轻人也非常喜欢吃柿饼或冻柿子。由此可见，韩国的柿子文化在韩国的历史和日常生活中有着不可或缺的位置。