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百加得:古巴逆境求生,延续百年经典


 

   百加得(Bacardi)是全球大型的私营烈酒公司,也是世界知名的家族私有烈酒厂商,生产产品包括百加得陈酿(Bacardi Superior)和百加得151品牌的朗姆酒等,其酒水纯正、顺滑,色调青春洋溢,深受消费者喜爱,销售地点遍布200多个国家。当然,百加得百年的发展史也并非一帆风顺。


自1862年起的传世佳酿


 

  1830年,年仅15岁的百加得(Bacardi)创始人唐·法昆多(Don Facundo Bacardi Masso)先生于从故土西班牙辗转至古巴圣地亚哥,在那个时期,朗姆酒还是一种浓烈的未勾兑的酒,通常只是进行了简单的蒸馏,与欧洲二次蒸馏酒的品质完全不同,基本上属于穷苦工人的饮料。为了生产出优质的朗姆酒,唐·法昆多先生开始进行各种蒸馏实验。首先,他引进了木炭柔和法,然后使用内侧烘烤炭化的美洲白橡木桶陈酿。秉承对朗姆酒品质孜孜不倦的追求,他不断改革,终于酿造出口味轻盈细腻,清淡优雅,且不失个性的百加得朗姆酒,之后他买下一家小型蒸馏酒厂,与妻子(Dona Amalia)一起创立他们的朗姆酒帝国。


蝙蝠商标的由来


 

  1862年,百加得先生的妻子Amatia无意间在圣地亚哥的一个百加得朗姆酒厂屋顶上发现了一群水果蝙蝠。对于古巴人而言,蝙蝠是吉祥喜气的化身,象征一切美好的事物。而在西班牙人眼中,蝙蝠象征着财富、健康和家庭团圆。于是,她决定将蝙蝠作为百加得朗姆酒的品牌标志,流传至今。

挑战不止,精神不灭


  百加得家族在整个古巴独立战争期间一直生产朗姆酒。后来,唐·法昆多先生的儿子埃米利奥·巴卡尔迪(Emilio Bacardi)先生当选圣地亚哥市市长,并在纽约建立了一家灌瓶厂。但是,埃米利奥的参政并没有持续多久,他后来由于参与了反抗殖民统治的斗争遭到流放,妇女们逃难至金斯敦和牙买加,仅留下他的兄弟Facundo Josa先生和姐夫Henri Schueg先生艰难地维持公司的运作,百加得先生妻子的逝世则结束了百加得的初创时代。

  美国《禁酒法案》颁布后,百加得在纽约的工厂不得不关闭,家族的生意也一落千丈。这时百加得公司的第三代负责人Facundo先生之子Facundito先生发出邀请,让干渴的美国人都来古巴享受朗姆酒,就这样百加得家族的生意得以繁荣发展。

 

 

  1958年革命终结了百加得家族的古巴发展史。随着卡斯特罗掌权,百加得公司的财产都被充公,家族的第四、第五代人也逃到波多黎各,重新建立他们的朗姆酒帝国。虽然处于逆境之中,但是百加得还是在波多黎各扎下了根。

  无论是禁酒令的打压还是瘟疫的蔓延,无论是厂房被烧毁还是古巴战争的打响,百加得仍然传承至今。世事变迁,百加得用自己的不被驯服的精神,在156年来的历史上留下夺目的光芒,用坚持创造永恒,续写朗姆酒传奇。它在每个时代的精彩驻留的背后,都是他不屈不驯精神的缩影。


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