50多岁建立雀巢，百年发展始于他的赤子之心

　　150多年历史的雀巢公司根源于瑞士

　　许多人提到雀巢，就联想到许多雀巢旗下的品牌与产品，例如最有名的雀巢奶粉与雀巢咖啡等。然而很少人知道雀巢这个拥有150多年历史的公司是以婴儿食品起家的，我们现在就为您揭开这个食品巨擘的根源。

　　远在十九世纪的后拿破仑时代，欧洲仍处于动荡不安战争时期，世界各国忙于穷兵黩武应付外侮，忽略人民生计问题，长期的战乱与内忧外患导致民众生活质量的恶化，卫生环境不佳，医疗资源普遍不足，导致初生婴儿的夭折率因为营养不足而高居不下，以瑞士为例，一岁以下的婴儿死亡率高达百分之二十，这是二十一世纪的先进国家们所难以想象的 (尤其是当今福利制度居于世界之最的瑞士) 。

　　世界第一罐幼儿"奶麦食品"的诞生

　　当时瑞士有一位发明家亨利雀巢 (Henri Nestlé)先生有鉴于此，尝试发明一些食品，能提供婴儿们所需要的营养，以挽救许多小生命，他做了许多实验，从母牛身上萃取出新鲜牛奶，再加上以他精心发明调制的谷类粥，制成一种可让幼儿食用消化及吸收的牛奶及谷类粥混合饮品，于是全世界第一瓶幼儿专用的”奶麦食品”于焉诞生。

　　当时亨利雀巢先生目标先是设定在较大婴儿身上，并未尝试将他的发明喂哺初生婴儿，直到当地有一对韦纳夫妇，因为韦纳太太病得很重，无法亲自哺乳她的小孩，而她的婴儿又不幸早产一个月，这个婴儿健康情形欠佳又不肯进食，韦纳夫妇在无计可施之下，碰巧知道了亨利雀巢先生的新产品，就试着喂哺给这个出生只有15天的婴孩，谁知结果出人意料的成功，从那天开始他就只有服用这个婴儿食品，健康情形非常良好。

　　韦纳先生的案例轰动了当地，这个消息不胫而走，当地许多父母亲纷纷向亨利雀巢先生订购这个婴儿食品，于是亨利雀巢先生就在1867年，约50多岁时成立自己的公司。

　　亨利雀巢先生的过人胸怀

　　亨利雀巢先生的产品帮助了许多婴儿在艰困的环境中存活，也为他赢得众人的尊敬，他为了让更多普通家庭的婴儿能够受惠于这个发明，于是订定低价策略去接触更多的民众，而且不只在大都市销售，更要深入乡间，照顾到贫穷阶级小市民。时值普法战争爆发，以铁血宰相俾斯麦为首的普鲁斯帝国与法国展开大战，雀巢公司刚要起飞而已扩充版图至瑞士、德国、法国及英国。

　　虽然亨利雀巢先生专注在如何帮助嗷嗷待哺的小孩及拓展他的事业，然而战争的现实逼迫他捉襟见肘，如德国限制他的产品不能经由境内铁路运送至比利时及荷兰，造成迂回的运送成本增加，谷类、糖以及牛奶的价格也因战争的破坏而不断上扬，再加上他的产品价格偏低，利润不足，银行在战时又抽紧银根。

　　雀巢公司当时财务状况例岌岌可危，此时，亨利雀巢先生说了一句经典的至理名言 : “曾几何时 这个世界已经变成枪炮的火药”粉”，竟比拯救婴儿的奶麦”粉”来得重要了呢”，这一番话充分显示出雀巢先生过人的襟怀，但也暗示人类帝国主义的兴起以及日后的种种不人道的种族凌虐的可能性，一直到普法战争结束后，法国投降，欧洲的经济才见好转。

　　长久以来以来医界的支持与背书

　　为了要让婴儿食品名正言顺的帮助小宝宝们，亨利雀巢先生积极寻求当时医界的支持与背书，而早在1868年，法国的法庭医师巴盛兹 (Barthez) 发表宣言确认了亨利雀巢先生的发明对婴儿们的帮助。

　　另有一位知名的化学家，在经过化学分析以及对婴儿的实际喂哺之后，写信给亨利雀巢先生，赞誉他为人类的生命以及公共卫生议题做出了重大的贡献，并相信这个发明无疑地将会降低婴儿的高夭折率。

　　之后，雀巢的婴儿食品广受许多国家的各医院所沿用，而在1873年时，这些产品已在，南北美洲、澳洲、俄国，印度，以及欧洲各国销售。

　　雀巢百年的商标与精神

　　1867年时，雀巢公司所用的商标就是现在延用的”小鸟巢”再加上亨利雀巢(Henri Nestlé)的姓氏，有人建议他改用瑞士国旗的红十字来当商标，雀巢先生表示他必须保留这种鸟与巢的温暖情怀，而它并不属于一个单一国家，一直到现在，雀巢公司也尝试着保留这种开创以来百年不变的精神。

　　以古鉴今不变的质量坚持
　　由于亨利雀巢先生的产品是给婴儿专用的食品，婴儿本身体质就相当脆弱而敏感，而且当时大环境恶劣，亨利雀巢先生的发明，旨在帮助婴儿存活，所以雀巢公司对产品质量的要求非常严谨。

　　例如战时原物料的上涨，亨利雀巢先生宁可牺牲微薄的利润，仍坚持用最好的材料，为应付海外兴起的大量订单，雀巢公司斥资引进当时先进的机器，一方面赶上进度，另一方面加强产品组合成份的精确性，为确保产品符合他的严格要求，亨利雀巢先生事必躬亲，日以继夜地检视生产线的操作状况。

　　雀巢全世界的布局与质量保证的投资

　　另外，根据雀巢公司的全球布局蓝图，该公司已于全世界成立27个研究发展中心，总共拥有5000个科学家的庞大阵容，每年斥资约400亿台币，全球同步进行各项先进的研究。

　　在地球村的每个角落，包括远自非洲的奈及利亚，近在咫尺的中国大陆，以及先进的欧美国家，推出全球共同标准的优良产品，无论任何一个市场，任何一个产地，所有产品都维持其优良的质量与世界级的水平，面对全世界的生产制造基地已逐渐转移到中国，雀巢也率先在中国首善之都上海设立亚洲研发中心，以及在自然环境良好、乳源质量优渥的东北建造双城工厂等，这些中心拥有全世界最先进的设备与仪器，不仅供应大陆庞大的内需市场，也照顾到亚洲许多的国家，雀巢公司预测于未来数年内，中国会变成全世界最大的市场，同时也是全球产品供应的最主要来源和研发重镇。

　　全球一致性世界级标准的36道品管程序
 

　　由于雀巢食品王国幅员辽阔，布局全球，为维护每一个产地的产品质量与保持声誉不坠，由瑞士雀巢研究中心发展出全世界每一个工厂都须严格遵守的质量管理规范，例如36道程序的品管系统，从农作物的栽培、原料的取得与成份分析、物料运送、生产制造、半成品的安排、成品质量检测、成品运输、仓储管理、出货时间的要求、卖场的存货原则、一直到送到消费者手上、甚至于售后的质量服务，雀巢公司都有一定的要求与规范。

　　根据该公司的产品经理表示，为了给消费者最新鲜的货品，平常每天都在挖空心思想着保持产品高度流通的营销计划，因为公司对产品的新鲜度要求太严格，根本不容许货品在仓库停留一阵子，这项质量优先原则，同时也是该公司营销人员的业绩考核的重要指标之一。

　　贡献全人类 "优质食品 美好生活"的期许
　　虽经过了一百多年的沧海桑田，雀巢公司至今仍在食品界蓬勃发展中，该公司的全球总部在瑞士的高山湖畔的维伟市(Vevey)仍矗立着俯瞰湖光山色，亨利雀巢先生的精神似乎依然常存在这个公司，所有的员工都战战兢兢地坚守岗位，制造出质量良好的产品。

　　如同这个公司的精神标语，要以“优质食品、美好生活”对人类的生活有所贡献，这是祖师爷的遗训，却也是雀巢公司对自己的期许，这份动力将温馨鸟巢的品牌故事，塑造成一段佳话传奇，希望几个百年之后，依然流传着。