当前位置: 首 页>舌尖故事>国内>河南

河南逍遥胡辣汤,香飘万里长

  不是正宗的逍遥胡辣汤配方,任凭你怎么熬,加工出来的汤色、香、味都比不上逍遥镇的胡辣汤。
  近几年,西华县委、县政府通过实施名牌战略,竭尽全力推介、打造胡辣汤品牌,使名品牌更出名更优秀,使河南名吃逍遥胡辣汤走出了河南,走向全国,成为中华名吃;以胡辣汤为主的饮食品牌成为西华县劳务输出的一大品牌。小小胡辣汤,熬出了大文章。

  相传逍遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间。宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。御厨奉与徽宗品尝,龙颜大悦,问之为何汤,御厨回答是“延年益寿汤”。遂留御厨于宫中,并赐御厨姓赵。后宋朝遭遇“靖康之乱”,金兵攻破宋都开封,赵御厨因兵乱南逃,落泊于西华逍遥镇,“延年益寿汤”也随之落户于此。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美,还有防病健身的医药价值,而且经济实惠,不管贵贱贫穷都能消费享用,所以受到众多消费者的普遍欢迎。

  逍遥镇南邻沙河,西靠颍河,漕运兴盛,历史上是著名的水陆码头;今天S329线、开龚路又在这里交会。便捷的交通,为逍遥胡辣汤的传播、发展、壮大带来了得天独厚的条件。改革开放后,精明的逍遥人抓住商机,瞄准市场,大批有熬汤手艺的群众走出家门,经营以胡辣汤为主的餐饮业,并迅速占领了河南省内市场。近年来,随着胡辣汤产业的发展壮大,从业人员迅速膨胀,逍遥胡辣汤的牌子挂遍了大半个中国。长江以北的北方地区北到内蒙,西到西藏、新疆,东北到黑龙江,到处都有逍遥人经营的胡辣汤。


浏览: 次      



  •   本网站旨在传播弘扬世界美食文化,文章部份原创外其他故事源于网络整理。如涉及版权问题及内容不符,请及时拔打0754-88485995与我们联系更改或删除!


  • 最新推介
    • 沟帮子熏鸡:尹四爷与宫廷熏鸡秘方

        沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年(公元1889),为关外传统名吃,创始人尹玉成。1887年,少年尹玉成独闯关东,当他来到当时的通关要道沟帮子(今辽宁省北镇市沟帮子镇)时,见此地山灵水秀,民风淳朴,决定在此定居。他以家传手艺开起面馆,并自酿美酒,名曰“沟帮子小烧”。尹玉成为人侠义忠厚,常济困苦百姓,深得乡人爱戴,后得到当地一户杜姓富商的看重,与杜家小姐...

    • 桂花鲜栗羹:嫦娥中秋撒桂子

        桂花鲜栗羹是一道有浓厚杭州地方特色的时令名点,是以栗子、枣为主料,配以白砂糖、淀粉、糖桂花等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。   话说唐明皇是一位风流天子,凡事讲究奢华,喜欢歌舞音乐,每逢节日一定要大宴群臣,歌舞升平一番。这一年的中秋佳节,他令全国上下不分贵贱,不惜金钱,都要举行赏月大会。到了中秋这天晚上,只见明月初升,...

    产品推荐

    Contact US

    联系我们

    ADD

    中国·广东

    15362361185 0754-82553777

    地址:中国 · 汕头