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河南逍遥胡辣汤,香飘万里长

  不是正宗的逍遥胡辣汤配方,任凭你怎么熬,加工出来的汤色、香、味都比不上逍遥镇的胡辣汤。
  近几年,西华县委、县政府通过实施名牌战略,竭尽全力推介、打造胡辣汤品牌,使名品牌更出名更优秀,使河南名吃逍遥胡辣汤走出了河南,走向全国,成为中华名吃;以胡辣汤为主的饮食品牌成为西华县劳务输出的一大品牌。小小胡辣汤,熬出了大文章。

  相传逍遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间。宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。御厨奉与徽宗品尝,龙颜大悦,问之为何汤,御厨回答是“延年益寿汤”。遂留御厨于宫中,并赐御厨姓赵。后宋朝遭遇“靖康之乱”,金兵攻破宋都开封,赵御厨因兵乱南逃,落泊于西华逍遥镇,“延年益寿汤”也随之落户于此。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美,还有防病健身的医药价值,而且经济实惠,不管贵贱贫穷都能消费享用,所以受到众多消费者的普遍欢迎。

  逍遥镇南邻沙河,西靠颍河,漕运兴盛,历史上是著名的水陆码头;今天S329线、开龚路又在这里交会。便捷的交通,为逍遥胡辣汤的传播、发展、壮大带来了得天独厚的条件。改革开放后,精明的逍遥人抓住商机,瞄准市场,大批有熬汤手艺的群众走出家门,经营以胡辣汤为主的餐饮业,并迅速占领了河南省内市场。近年来,随着胡辣汤产业的发展壮大,从业人员迅速膨胀,逍遥胡辣汤的牌子挂遍了大半个中国。长江以北的北方地区北到内蒙,西到西藏、新疆,东北到黑龙江,到处都有逍遥人经营的胡辣汤。


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