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外表松脆内心软绵的布朗尼,原是一个“可爱的错误”

  许多甜品都有美丽的“外表”,细腻的口感,甜蜜的味道,就像布朗尼一样。布朗尼是美国一种普通的家庭甜品,既像曲奇松脆,又像蛋糕软绵。

  布朗尼发源于19世纪末的美国,到了20世纪前期在美国、加拿大受欢迎,成了家庭常出现的甜品,其实布朗尼的出现还有一个美丽的故事。

  据说有个胖胖的黑人老太太在做巧克力蛋糕的时候,心里思念着在远方的儿女,于是忘了先打发奶油,不想这样做出的蛋糕却意外的湿润绵密,于是,这个“可爱的错误”让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

  布朗尼蛋糕的层次丰富,属于重油蛋糕的一种,也是美国人最爱的高热量甜品,材料使用大量的黄油、糖和黑巧克力烘培而成。

  布朗尼的口感不像普通蛋糕的松软,相反是口感较结实,大量的糖使它甜得很细腻,浓厚的黑巧克力香味稍稍缓解了甜味,随后黑巧克力带来了丝丝的苦,而核桃仁的脆和散发的油脂又带回了一丝香甜,再配上一杯咖啡或牛奶,这滋味只能用美妙来形容。

 

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