当前位置: 首 页>舌尖故事>国内

玄奘逝世,厨师制此饼怀念

  据说,千层油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时,唐高祖李渊为了维护其统治,妄称自己是老子(李耳)的后裔,大崇道教。后来玄奘从西域取经归来,唐太宗李世民发现利用佛教更能迷惑人民,于是又积极提倡佛教。唐高宗李治和女皇武则天都特别尊崇佛教,当玄奘法师翻译佛经达到千卷时,他们便命令御膳房专门作成“千层烙饼”赏赐给玄奘,以表彰他的功绩。
  唐麟德元年(公元664年)二月五日,玄奘病逝。安葬的那天,长安附近方圆500多里的人们都赶来为他送行,人数多达100万之众。他们分别带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠玄奘。以后,京城长安的厨师怀着对玄奘崇敬和怀念的情意,对“千层烙饼”作了精心改进,取名叫“千层油酥饼”,投入市场后,曾风靡一时。
  千层油酥饼的制作技艺十分精细,主要有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。历经千年,流传至今。

浏览: 次      



  •   本网站旨在传播弘扬世界美食文化,文章部份原创外其他故事源于网络整理。如涉及版权问题及内容不符,请及时拔打0754-88485995与我们联系更改或删除!


  • 最新推介
    • 泰国版“扎克伯格”:小老板海苔背后的故事!

        对于小老板海苔来说,他深懂吃货的世界,   2004年创立于泰国曼谷。   小小的海苔也能翻出许多花样来~   烤出来的美味   “嘎吱嘎吱,每一口都是自然大海的味道”   卷出来的脆香   “清香,清新,自然,让整个口腔都活跃起来”   吃出来的经典   “你尝尝,不骗你,真的很好吃”   原汁原味的海苔是经典的味道,   穿透味蕾的鲜美让人...

    • 潮汕美食之潮州春卷

        潮州春卷是薄饼包卷猪肉、豆芽菜、韭菜、香菇等馅料的小吃,大家对这个“春”字不甚了了,春天怎么能卷起来呢?   其实这个叫法非常古老,《四时宝鉴》:“立春日,唐人做春饼生菜,号春盘。”梁实秋说春盘即春饼,实际上,潮州的春卷也属同一类,汪曾祺先生引用《北平风俗类征.岁时》:“是月如遇立春,……富家食春饼。备酱熏及炉烧盐腌各肉,并各色炒菜,如菠菜,豆芽菜、...

    产品推荐

    Contact US

    联系我们

    ADD

    中国·广东

    15362361185 0754-82553777

    地址:中国 · 汕头