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“吃鱼而不见鱼”

  相传嘉靖皇帝有一公主,不仅长得十分美丽,而且非常聪明,故深受嘉靖钟爱。嘉靖到钟祥视察时,把公主也带来了。钟祥百官盛宴迎接嘉靖皇帝。席间有一道蟠龙菜,当地官员说,这是皇上最爱吃的吃肉不见肉的菜。公主听罢,出了一道难题说,今天是“吃肉不见肉”,明天我要“吃鱼不见鱼”。于是,厨师们费尽心机,终于想出了好办法。第二天,宴席上出现了一道菜肴,公主吃后,顿觉鱼香满口,但又不见鱼。公主惊问道:“这是什么菜﹖”授意厨师制作此菜的官员答道,这就是按公主之意制作的“吃鱼不见鱼”的鱼茸卷。公主听罢大悦,对此菜赞不绝口。后来这道菜流传到了民间,并一直深受人们喜爱。


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